Kadangi žiemos maisto gaminimo sezonas kaip tik įsibėgėja, siūlau jums paruošti geriausią gruziniško stiliaus sacebeli padažo receptą
. Šis padažas gaminamas iš paprastų ingredientų, tačiau pasižymi įdomiu skoniu
.
Aš jį ruošiu kasmet, mano giminaičiai mėgsta valgyti su mėsa, žuvimi arba tiesiog su duonos gabalėliu.
Receptui reikia paimti:
pomidorų – 1400 g;
paprikų – 1200 gramų;
aštriosios paprikos – 1 vnt;
česnakas – 1 galvutė;
hopeli-suneli – 1 valgomasis šaukštas;
maltų juodųjų pipirų – 1 arbatinis šaukštelis;
druskos – 2 valgomieji šaukštai;
2,5 valgomojo šaukšto cukraus;
acto (obuolių sidro acto) – 80 mililitrų;
salierų, kalendrų – 20 gramų.
Padažo paruošimas
Pirmiausia per mėsmalę pertrinkite pomidorus, tada česnaką, pipirus ir aštriąją papriką.
Patarimas : jei nesate pernelyg aštrių padažų mėgėjas, išimkite iš aštriosios paprikos sėklas.
Sudėkite visus ingredientus į didelį dubenį, kuriame jie troškinsis. Išmaišykite, suberkite cukrų ir druską. Leiskite pomidorams užvirti, nuimkite putas. Padažą virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, sudėkite apynius ir maltus pipirus
. Išmaišykite ir virkite dar dešimt minučių. Į verdantį padažą likus 5 minutėms iki jo virimo pabaigos reikia sudėti susmulkintus salierus ir kalendras
. Sudėję žalumynus ir
pavirę
3 minutes, nepamirškite įpilti acto. Išmaišykite, leiskite padažui pavirti 2 minutes ir išjunkite ugnį.
Turėtumėte gauti tirštą ir aromatingą sacebeli padažą. Supilkite paruošimą į švarius sterilizuotus stiklainius, užsukite ir žiemą mėgaukitės šio nuostabaus padažo skoniu.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
