Laura Kazlauskaitė
Šarlotė keptuvėje — paprastas obuolių pyragas, kurį galima paruošti be orkaitės. Švelni tešla ir sultingi obuoliai lėto kaitinimo metu virsta minkštu, aromatingu desertu su gardžia auksine plutele.
Parodysiu, kaip gaminu šarlotę keptuvėje.
Ko reikės:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- cinamonas – ½ a.š.;
- cukrus – 180 g;
- citrinos sultys – 20 ml;
- grietinė – 200 g;
- cukranendrų cukrus – 20 g;
- sviestas – 120 g;
- obuoliai – 450 g;
- vanilės ekstraktas – 1 a.š.;
- miltai – 250 g;
- druska – ½ a.š.;
- kepimo milteliai – 10 g.
Kaip aš gaminu šarlotę:
Kiaušinius sumaišome su druska, cukrumi ir vanilės ekstraktu, įdedame grietinę. Supilame į mišinį ištirpintą sviestą ir išmaišome.
Į miltus įberiame kepimo miltelius ir persijojame sausus ingredientus į kiaušinių masę, išmaišome iki tirštos tešlos. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome mažais gabalėliais.
Obuolius pabarstome cinamonu ir cukranendrų cukrumi, apšlakstome citrinos sultimis ir išmaišome. Suberiame obuolius į tešlą ir išmaišome ingredientus.
Išklostome keptuvę kepimo popieriumi. Keptuvės skersmuo turi būti 24 cm. Kepimo popierių patepame aliejumi ir išdėliojame tešlą ant dugno.
Kepame pyragą uždengę dangčiu ant vidutinės ugnies maždaug pusvalandį. Tada viršų uždengiame kepimo popieriumi ir, naudodami lygų lėkštę, apverčiame pyragą aukštyn kojomis ant keptuvės.
Gaminame pyragą dar 10 minučių uždengę dangčiu. Taip gaunasi puri, minkšta obuolių šarlotė keptuvėje.
Skanaus!
