Draniki yra vienas populiariausių baltarusių virtuvės patiekalų. Tačiau lenkai mano, kad jų draanikų receptas yra tinkamesnis ir skanesnis už baltarusišką variantą. Kuo skiriasi šios dranikų rūšys
? Pirma, baltarusiški dranikai ruošiami iš žalių bulvių, geriausia jaunų. Lenkiški naudojami su virtomis šakniavaisinėmis daržovėmis.
Antra, baltarusiškas variantas ruošiamas nededant miltų. Yra receptų, kaip gaminti bulvinius drankius net be kiaušinių. Lenkijoje draniki gaminami pridedant abiejų ingredientų
. Mes esame įpratę gaminti baltarusiškus draniki. Jie būna traškesni, ypač jei įdedama grybų padažo.
Dranikų su grybų padažu ingredientai:
- svogūnas – 2 vnt;
- kiaušinis – vnt;
- grybai – 400 g;
- miltai – 2,5 valg. š. litro;
- grietinėlės – 200 ml;
- bulvės – 450 g;
- druskos – ½ šaukštelio.
Dranikų su grybų padažu paruošimas:
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos. Išvalykite grybus ir supjaustykite plonais griežinėliais
. Perkelkite kepintus svogūnus į atskirą indą, grybus perkelkite į keptuvę. Apkepkite grybus, išgarinkite visą skystį, į keptuvę įpilkite ½ šaukšto miltų.
Į kepintus grybus sudėkite auksinius svogūnus ir grietinėlę, ant silpnos ugnies padažą sutirštinkite. Nuluptą svogūną ir bulves susmulkinkite stambia tarka
. Į bulvių mišinį suberkite miltus, kiaušinį ir druską ir išmaišykite iki vientisos masės.
Keptuvėje suformuokite drapanikus, porą minučių kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol paruduos.
Draniki su grybų padažu yra puikus vakarienės variantas. Šį patiekalą taip pat galite paruošti kaip užkandį šiltą šeimos vakarą.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
