Patys skaniausi sausainiai: šokoladinis galas priverčiantis laižytis pirštus

Vienu metu šių sausainių buvo kiekviename konditerijos skyriuje, tačiau vėliau jie staiga išnyko ir šiandien jų sunku rasti. Siūlau jums gardžių ir švelnių sausainių su šokolado įdaru receptą.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• kiaušinių, 2 vnt;
• sviesto ir cukraus pudros po 160 g;
• miltų, apie 310 g;
• druskos, žiupsnelio;
• vanilino pagal skonį.

Įdarui paruošti reikia:

• kondensuoto pieno, 45 g;
• cukraus fondantui, 100 g;
• kakavos, 25 g;
• šilto vandens, 1 šaukštelis.

Papuošti:

• šokoladas, 90 g;
• sviesto, 40 g.

Paruošimo procesas

Suminkštintą sviestą išsukite iki purumo.

Supilkite cukraus pudrą ir išsukite

. Kiaušinius suplakite plaktuvu ir dalimis supilkite į sviestą ir

cukraus pudrą, išsukite.

Patarimas: kaip matote, recepte nėra raugo, todėl, kad sausainiai būtų minkšti, kiekviename etape masę gerai suplakite.

Persijokite miltus į mišinį ir dalimis suberkite juos, gerai išmaišydami mentele

. Ilgai nemaišykite, kol masė taps vientisa.

Kepimo skardą

išklokite

kepimo pergamentu

. Tešlą sudėkite į maišelį ir nupjaukite kampą arba naudokite konditerinį maišelį.

Tešlos juosteles įspauskite ant kepimo skardos

.

Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 10-12 minučių, kol taps auksinės spalvos.

Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite varškę, sumaišykite su kakava ir kondensuotu pienu, išmaišykite iki vientisos masės.

Įdaras taip pat perkeliamas į maišelį arba konditerinį maišelį ir įspaudžiamas į sausainių apačią

.

Uždengti antru sausainiu ir padaryti dvigubą sausainį su šokolado sluoksniu

. Ištirpinti sviestą ir šokoladą ir vieną galiuką pamerkti į sausainius, kad gautųsi glajus.

Jei įdaras teka, įpilti daugiau kakavos, kad įdaras būtų tirštesnis

.