Laura Kazlauskaitė
Jei norisi greitai paruošti salotas iš pačių paprasčiausių ingredientų, šį variantą verta išmėginti. Čia visi pažįstami skoniai: švieži agurkai, kiaušiniai, krapai ir svogūnas, tačiau svogūno marinavimas žymiai pakeičia skonį — jis suminkštėja ir įgauna malonią saldžiai‑rūgščią natą, puikiai derančią su grietinės‑majonezo padažu. Nedidelė saujelė paskrudintų riešutų ar sėklų suteikia trūkstamą traškumą.
Turinys
- Ingridientai
- Paruošimas
- Patarimas
Ingridientai
Marinuotam svogūnui:
Svogūnas — 1 vnt.
Druska — 1/2 arbat. š.
Cukrus — 1 arbat. š.
Actas 9% — 1 valg. š.
Verdantis vanduo — tiek, kiek reikės užpilti
Salotoms:
Švieži agurkai — 4 vnt.
Kiaušiniai — 4 vnt.
Švieži krapai — pagal skonį
Grietinė — 1 valg. š.
Majonezas — 1 valg. š.
Druska — pagal skonį
Juodieji pipirai — pagal skonį
Sėklos arba riešutai — pagal pageidavimą
Paruošimas
Svogūną supjaustykite plonomis pusžiedėmis. Sudėkite į nedidelį dubenį, suberkite druską, cukrų ir įpilkite actą, po to užpilkite verdančiu vandeniu. Pamaišykite ir palikite marinuotis, kol ruošite kitus ingredientus.
Agurkus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Jei agurkai dideli, pirmiausia perpjaukite kiekvieną išilgai, tada pjaustykite griežinėliais. Virti kiaušiniai atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, kad jie išliktų vientisi ir nesubyrautų į trupinius.
Sumaišykite agurkus su kiaušiniais. Įdėkite smulkintų krapų. Iš marinuoto svogūno nupilkite skystį ir perkelkite svogūną į salotinį dubenį.
Padažui sumaišykite grietinę su majonezu. Salotas pagardinkite druska, įberkite šiek tiek šviežiai malto juodojo pipiro ir užpilkite padažu. Maišykite atsargiai, kad kiaušinių gabaliukai liktų sveiki.
Jei naudojate riešutus ar sėklas, lengvai paskrudinkite juos sausame keptuvėje, kol ims sklisti malonus aromatas. Atvėsinkite ir pabarstykite ant salotų tiesiai prieš patiekimą.
Jei planuojate palikti salotas kelioms valandoms, nekeiskite viso padažo iš karto. Geriau padažą sumaišyti su pagrindu prieš patiekimą — taip agurkai išliks traškesni, o salotos nesušlapiuos.
