Bulvės, kaip skani ir naudinga daržovė, turėjo gana sudėtingus santykius su viduramžių Europos žmonėmis. Neišsilavinusiems žmonėms bulvės akimirksniu galėjo virsti baisiais nuodais. 1600 m. šiai daržovei buvo suteiktas įdomus pavadinimas – “žemės obuoliai”. Logiška, nes valgomoji dalis augo būtent po žeme. Deja, ne visi valstiečiai apie tai žinojo. Todėl jie bandė valgyti viršutinę
bulvės
dalį, t. y. žiedus
. Iš biologijos pamokų žinome, kad bulvių žiedai savo sudėtyje turi stiprios nuodingos medžiagos. Dėl šios priežasties XVII a. europiečiai mirdavo nuo bulvių poveikio. 1650 m. gydytojai paskelbė šią daržovę nuodinga, o Prancūzijoje buvo uždrausta bulves auginti ir pardavinėti
. Gerai, kad dabar geriau žinome apie bulves ir jų naudingąsias savybes. Pasigaminkime gardžią bulvių ir maltinių vakarienę visai šeimai.
Bulvių ir maltos mėsos vakarienės ingredientai:
- maltos mėsos – 350 g;
- putpelių kiaušiniai – 4 vnt;
- bulvės – 800 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnas – vnt;
- vištienos kiaušinis – vnt.
Bulvių ir maltos mėsos vakarienės paruošimas:
Išvirkite bulves, kol jos bus paruoštos, prieš tai jas nulupę. Išvirtas bulves kartu su kiaušiniu išminkykite iki košės. Nepamirškite bulvių košės pasūdyti pagal skonį
. Bulvių košę padalykite į 8 lygias dalis, suformuokite nedidelius gumulėlius. Sutarkuokite vieną svogūną, kartu su druska įmaišykite jį į faršą, sumaišykite komponentus
. Padalykite
faršą
į 8 dalis, suformuokite kukulius, panašius į bulvių kukulius. Iš anksto išvirkite putpelių kiaušinius, nulupkite juos ir perpjaukite į dvi dalis.
Kiekviena putpelių kiaušinio pusė dedama į suformuoto kotleto vidurį. Kepkite mėsos gaminį keptuvėje įpylus aliejaus, kol jis įgaus auksinę spalvą
. Kai kotletai apkeps iš abiejų pusių, juos reikia apskrudinti bulvių apkepe. Būtinai palikite vieną pusę su kiaušiniu atvirą
. Kepimo forma ištepama sviestu, ant dugno dedami bulvių ir maltos mėsos kotletai.
Kotletus kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 25 minutes.
Rezultatas – išradingas patiekalas, kuriame dera garnyras ir mėsa. Tai neįtikėtinai sotūs kotletai, kurie taps mėgstamiausi jūsų šeimoje.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
