Ruošiu salotas, pro kurias sunku praeiti – vien dėl savo išvaizdos jos tampa bet kokio šventinio stalo puošmena.
Ingredientai:
Vištienos krūtinėlė – 400 g.
Rūkyta paprika – 1 arb. š.
Druska – 0,5 arb. š.
Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Virtos morkos – 250 g
Sūris – 150 g
Virtas burokėlis – 300 g
Kiaušiniai – 4 vnt.
Graikiniai riešutai – 80 g
Vyšniniai pomidorai – 3 vnt.
Žalieji svogūnai
Majonezas.
Paruošimas:
Pirmiausia paruošiu vištienos krūtinėlę. Dubenėlyje sumaišau papriką, druską ir augalinį aliejų ir šiuo mišiniu įtrinu mėsą – lengvas dūmo poskonis papildys galutinį skonį.
Suvynioju filė į foliją ir kepu 180 °C temperatūroje apie 25 min.
Kai mėsa visiškai atvėsta, supjaustau ją kubeliais, sudedu į dubenį, įdedu česnako ir truputį majonezo, išmaišau.
Ant plokščios lėkštės uždedu skylėtą žiedą ir pritvirtinu acetato plėvelę (skersmuo apie 18 cm). Ant pirmojo sluoksnio paskleidžiu vištieną ir šiek tiek sutraukiu, kad ji gerai išlaikytų formą.
Antrąjį sluoksnį padengiu stambiai tarkuotomis virtomis morkomis ir ant viršaus užtepu ploną majonezo tinklelį.
Sūrį sutarkuoju stambia tarka. Riešutus sumalam blenderiu į trupinius ir dalį jų sudedam į sūrį, įdedam česnako ir truputį majonezo – masė turi gautis sultinga, bet ne skysta.
Sūrio ir riešutų mišinį sudedu kaip trečią sluoksnį, o ant viršaus majonezo nemažinu.
Burokėlius sutarkuoju stambia tarka ir paskleidžiu kaip ketvirtą sluoksnį; dar kartą padaro tvarkingą majonezo tinklelį.
Stambiai sutarkuoju kietai virtus kiaušinius ir sudedu juos ant burokėlių, vėl lengvai aptepdama majonezu.
Į vidų įdedu mažesnio skersmens žiedą ir laisvą vietą pabarstau smulkintais graikiniais riešutais, kad būtų dailus apvadas.
Į vidurį supilu smulkintą žaliąjį svogūną, atsargiai nuimu vidinį žiedą ir ant viršaus uždedu vyšninius pomidorus.
Nuimam padalytą žiedą ir plėvelę – salotos išlaiko formą ir atrodo labai įspūdingai.
Skonis subtilus, ryškus ir šventiškas – būtinai pakartosiu ypatingomis progomis.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
