Mūsų kaimynystėje tikriausiai nėra nė vieno žmogaus, kuris bent kartą nebūtų ragavęs garsiosios “Silkės po kailiu”!
Skubame pasidalyti šviežiu šventinės puotos receptu, kuris skoniu nenusileidžia jau pamėgtam patiekalui!
INGREDIENTAI
4 bulvės
2 vidutinio dydžio morkos
250 g silkės filė
1 didelis saldžiarūgštis obuolys
3 vištų kiaušiniai
1 vidutinio dydžio svogūnas
2 valg. š. šviežių smulkintų krapų
3 valg. š. aromatinio saulėgrąžų aliejaus
200 g majonezo.
PARUOŠIMAS
1. Pirmiausia nulupkite, supjaustykite ir išvirkite bulves. Taip pat išvirkite kiaušinius ir morkas. Išvirusius ingredientus atvėsinkite.
2. Išimkite kiaušinius iš lukštų, atskirkite trynius nuo baltymų. Nuo morkų pašalinkite odą.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Silkės filė supjaustykite mažais kubeliais. Dubenyje sumaišykite svogūną ir silkę.
5. Sutarkuokite bulves, įdėkite sviesto ir žolelių. Skonis nuostabus!
6. Nulupkite obuolį nuo žievelės ir sėklų. Supjaustykite jį nedideliais šiaudeliais arba mažais kubeliais, bet netrinkite – išsiskirs per daug sulčių, o tai salotoms netinka.
7. Supjaustytą obuolį sumaišykite su majonezu, kol jis dar nepatamsėjo.
8. Kiaušinių trynius šakute išmaišykite atskirai nuo baltymų. Baltymus smulkiai sutarkuokite.
9. Atvėsusią bulvių košę sudėkite į didelę serviravimo lėkštę arba išdėliokite porcijomis. Morkas sutarkuokite ant bulvių košės. Kitame sluoksnyje išdėliokite silkę su svogūnais, kuriuos reikės padengti majonezo sieteliu.
10. Kitas sluoksnis – obuolys. Majonezu tepti nereikia. Apibarstykite obuolius trynių trupiniais, ant kurių vėl padarykite majonezo sietelį.
11. Ant majonezo sluoksnio uždėkite baltyminį sluoksnį ir nusiųskite į šaldytuvą mirkti.
12. Prieš pat patiekdami salotas papuoškite žaliaisiais svogūnais arba griežinėliais supjaustytais obuoliais.
Obuolių ir silkės derinys šiose salotose yra labai ekologiško skonio! Paragavę šį patiekalą paruošite bisui ne kartą, ne tik šventiniam stalui. O tiems, kurie neįsivaizduoja šventės be tradicinės “Silkės po kailiais”, pagaminkite abu salotų variantus.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
