Šeši šimtai blynų su skaniu ir sotu įdaru. Juos gaminu tik per didžiąsias šventes

Blyneliai su grybais ir vištiena – tradicinis rusiškas patiekalas, kuriame dera mėgstami rusiškos virtuvės elementai: ploni blyneliai ir sotūs įdarai. Tokie blynai gali tapti ir jaukiu namų patiekalu, ir puikiu šventinio stalo patiekalu, suteikiančiu bet kokiai šventei šilumos ir jaukumo.

Pagrindinis blynų su grybais ir vištiena patrauklumas slypi jų universalume

.

Pagal klasikinį receptą iškepti blynai yra minkšti ir elastingi, todėl puikiai tinka įvairiems įdarams. Grybai kartu su vištiena sukuria sodrų ir harmoningą skonį, kuris puikiai papildo tešlos švelnumą.

Tešlos ingredientai:

• Kefyras – 200 ml;
• kiaušiniai – 3 vnt;
• sodos vanduo – 200 ml;
• miltai – 200 g;
• druska – 1 šaukštelis;
• cukraus – 1 šaukštelis;
• sviesto – 3 valg.

Įdarui skirti ingredientai:

• Sudedamosios dalys: grybai – 300 g;
• virtos vištienos – 200 g;
• grietinėlės – 100 g;
• druskos – ½ šaukštelio.

Blynelių su grybais ir vištiena paruošimas:

Į dubenį su kefyru įmuškite kiaušinius, suberkite druską, cukrų, miltus, išmaišykite ir supilkite sodos vandenį. Į tešlą supilkite ištirpintą sviestą, gerai išmaišykite, kol visi ingredientai taps vientisi.

Įdarui grybus smulkiai supjaustykite ir apkepkite juos iš pradžių sausoje keptuvėje, o paskui su sviestu. Vištieną smulkiai supjaustykite, sudėkite į grybus ir taip pat pakepinkite

. Į įdarą supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir kepkite, kol išgaruos drėgmė. Blynų keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir kepkite plonus auksinius blynelius.

Jei norite, ant kiekvieno blyno vidurio pirmiausia uždėkite kreminio sūrio, o tada įdaro.

Įdarą blynų viduje užspauskite į voką.

Rezultatas – gardūs blyneliai su grybų ir vištienos įdaru. Tai sotus patiekalas, tinkantis vakarienei arba pietums.