Skanių baklažanų su česnakais, paprikomis ir žolelėmis receptas. Vaikystės skonis: galite juos pasigaminti net žiemai

Marinuoti baklažanai – skanus ir pikantiškas užkandis, galintis papuošti bet kokį stalą. Juos lengva paruošti ir puikiai dera su įvairiais patiekalais

. Yra daug marinuotų baklažanų užkandžių receptų, kurie skiriasi marinato sudėtimi ir priedais. Kaip papildomus ingredientus galima naudoti česnakus, žoleles, riešutus, įvairių rūšių paprikas ir kitus produktus.

Paruošti baklažanų užkandį nėra sudėtinga. Kartu jis pasirodo esąs labai universalus, tinka bet kokiam patiekalui.

Sudedamosios dalys: – baklažanai:

• Sudedamosios dalys: baklažanai – 1 kg;
• raudonoji saldžioji paprika – 120 g;
• aštrioji paprika – 1 vnt;
• česnakas – 45 g;
• krapai, petražolės, kalendros – 150 g;
• druskos – 15 g;
• cukraus – 40 g;
• šalto virinto vandens – 100 g;
• 9 % actas – 45 g;
• augalinis aliejus – 250 g.

Baklažanų užkandžio paruošimas:

Nuluptus baklažanus supjaustykite 1,5 cm storio apskritimais. Smulkiai supjaustykite paprikas, aštriąsias paprikas, nulupkite jų vidų

, smulkiai supjaustykite krapus, petražoles ir kalendras

.

Česnako skilteles išspauskite per presą, supilkite vandenį, actą, cukrų, druską

. Atskirame inde sumaišykite paprikas ir prieskonines žoleles.

Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite baklažanus iš abiejų pusių, kol paruduos. Iškepę kiekvieną apkepą kelioms sekundėms pamerkite į česnakų ir acto marinatą.

Sudėkite griežinėlius į negilią, bet didelę formą sandariai vienas prie kito. Baklažanų sluoksnį uždenkite žolelių ir paprikų mišiniu

. Toliau sluoksniuokite, kol baklažanai bus gatavi. Tada baklažanus užpilkite likusiu marinatu, uždenkite ir palikite šaldytuve porai valandų.

Gausite skanius saldžiarūgščius baklažanus. Šis patiekalas bus geras užkandis vakarienei ar pietums.