Paprastame puode galite pasigaminti marinuotų kopūstų su tikru statinės traškumu. Didžiausią skonį jam suteiks nedidelis kiekis obuolių, česnakų ir paprastas marinatas, kurį reikia apdoroti minimaliu karščiu. Užkandis paruošiamas greitai, o laikomas ilgai išlieka sultingas ir skanus.
Sudedamosios dalys:
kopūstai – 2 kg
morkos – 1 vnt.
obuolys (saldžiarūgštis) – 1 vnt.
česnakas – 3 skiltelės
vanduo – 2 litrai
cukrus – 200 g
druska – 2 šaukštai
lauro lapas – 3 vnt.
juodųjų pipirų žirneliai – 1 šaukštelis
augalinis aliejus – 200 ml
actas 9% – 180 ml.
Paruošimas:
Žiedinį kopūstą perpjaukite per pusę, pašalinkite kauliuką ir susmulkinkite šiaudeliu. Morką ir obuolį sutarkuokite korėjietiška tarka, česnaką supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite visus ingredientus į didelį puodą ir sumaišykite.
.
Dabar paruoškite marinatą. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, suberkite cukrų, druską, lauro lapą, juoduosius pipirus, augalinį aliejų ir actą. Nuolat maišydami užvirinkite mišinį ir virkite 2 minutes.
Kopūstus užpilkite karštu marinatu, šiek tiek prispauskite, uždenkite lėkšte ir palikite 24 valandas kambario temperatūroje. Po to kopūstus galima laikyti šaldytuve.
Kopūstai gerai pakenčia ilgalaikį laikymą. Dideliais kiekiais juos galima marinuoti iš karto.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
