“Sultana” suktinukai: subtilus šventės desertas. Tešla tinka visiems kepiniams.

“Sultana” suktinukai yra delikatesas, kuriame dera pagarbi namų kepimo šiluma ir džiovintų vaisių saldumas. Šie švelnūs desertai dažnai tampa tikru šeimos valgių akcentu, o jų aromatas ir išvaizda sukuria jaukumo ir džiaugsmo atmosferą.

Sultanų suktinukai yra kažkuo unikalūs: minkšta tešla, įdaryta saldžiais sultanais, nukelia į paprastų, bet ryškių malonumų pasaulį.

Šių suktinukų gaminimas nereikalauja daug pastangų ir gali būti puikus užsiėmimas tiek patyrusiems, tiek pradedantiesiems kulinarams

.

Juos galima patiekti ir prie arbatos, ir kaip šventinio stalo desertą, todėl suktinukai yra universalus skanėstas bet kokiai progai.

Tešlos ingredientai:

• Pienas – 150 ml;
• presuotų mielių – 20 g;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• druskos – ½ šaukštelio;
• cukraus – 100 g;
• margarinas – 75 g;
• miltai – 500 g;
• vanilino – žiupsnelis;
• augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.

Įdarui skirti ingredientai:

• Sudedamosios dalys: sultenės – 150 g.

Suktinukų su sultenėmis paruošimas:

Sumaišome mieles su šiltu pienu, šaukštu cukraus ir 100 g miltų iš bendro kiekio. Paliekame oparą kelis kartus padidėti

. Iš vieno kiaušinio išimame trynį, du baltymus ir trynį sudedame į bendrą indą. Į kiaušinius supilkite druską, cukrų, vaniliną, ištirpintą margariną, išmaišykite iki vientisos masės

. Kiaušinių masę supilkite į oparą, išmaišykite ir palaipsniui suberkite miltus, užminkykite tešlą

.

Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir toliau minkykite ant stalo 10 minučių.

30 minučių padėkite tešlą į šilumą po celofanu

.

Tada tešlą išminkykite ir palikite dar 20 minučių, tada padalykite tešlą į 10 vienodų ritinėlių

. Ritinėlius patepkite augaliniu aliejumi ir palikite po rankšluosčiu 10 minučių. Kiekvieną

ritinėlį

iškočiokite į ovalų paplotėlį, apibarstykite sultonėmis

ir susukite paplotėlius su sultonėmis į ritinėlius, užklijuodami siūlę.

Suktinukus sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos

ir 20 minučių palaikykite po rankšluosčiu, tada aptepkite kiaušinio trynio ir vandens mišiniu.

Suktinukus kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Gausite aromatingus purius suktinukus su sultenėmis. Tai puikus naminio kepimo receptas, kurį galima pritaikyti pagal savo pageidavimus. Pavyzdžiui, naudokite kitokį įdarą.