Sultingos įdarytos paprikos su švelniu mėsos ir sviesto įdaru. Pažįstamas neįprasto skonio patiekalas!

Įdarytos paprikos – tai patiekalas, kuriame sultingas paprikos saldumas dera su sodriu mėsos ar daržovių įdaro skoniu.

Šis patiekalas pirmą kartą atsirado Viduržemio jūros regione ir Rytuose, kur žmonės sugalvojo daržoves naudoti ne tik kaip užkandį, bet ir kaip valgomą indą kitiems maisto produktams. Į Rytų Europą įdarytos paprikos atkeliavo vėliau ir įsitvirtino, ypač išpopuliarėjo XIX ir XX amžiuje.

Įdomu tai, kad kiekviena šalis turi savitą įdarytų paprikų receptą.

Pavyzdžiui, Turkijoje jos dažnai įdarytos ryžiais ir aviena, o Graikijoje – fetos sūriu ir aromatinėmis žolelėmis. Slavų šalyse paprastai dedama kiaulienos ir jautienos faršo, ryžių, morkų ir svogūnų. Taigi, vienas patiekalas gali papasakoti apie ištisos tautos kultūrą ir tradicijas

. Šiandien įdarytos paprikos yra universalus maistas, kurį galima lengvai pritaikyti bet kokiam skoniui.

Sudedamosios dalys: – paprika su paprikomis, kurios yra iškeptos į paprikas, – paprikos, kurios yra iškeptos į paprikas:

• Ryžiai – 100 g;
• svogūnas – 1 vnt;
• cukraus – žiupsnelis;
• druskos – žiupsnelis;
• morkos – 1 vnt;
• saliero stiebas;
• česnakinis aliejus – 1 šaukštelis;
• saldžioji paprika;
• saldžioji paprika – 2 šaukšteliai;
• malta vištienos šlaunelė – 600 g;
• pomidoras – 1 vnt;
• maltų juodųjų pipirų;
• sviestas.

Pomidorų įdaro ingredientai:

• Pomidorai – 5 vnt;
• sviestas – 50 g;
• miltai – 2 šaukštai;
• druskos – ⅓ šaukštelio;
• cukraus – žiupsnelis;
• ciberžolės – ½ šaukštelio;
• kvapiųjų pipirų – 2 žirneliai;
• lauro lapų – 2 vnt;
• vandens – 700 ml.

Įdarytų paprikų paruošimas:

Išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje 7 minutes. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite jį keptuvėje augaliniame aliejuje

. Morkas sutarkuokite stambia tarka, salierus supjaustykite. Į minkštus svogūnus sudėkite morkas ir salierus ir pakepinkite

. Išvirusius ryžius nusausinkite, nuplaukite po šaltu vandeniu. Į daržoves įpilkite česnakų aliejaus, išmaišykite.

Nulupkite paprikos vidų

.

Į apkeptas minkštas daržoves įberkite saldžiosios paprikos, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Nulupkite

pomidorą nuo odelės ir per mėsmalę sumalkite iki maltinių

.

Sudėkite ryžius ir keptas daržoves, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų

. Kruopščiai išmaišykite ir suplakite faršą su daržovėmis ir ryžiais. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais

. Į saldžiąją papriką dėkite sluoksnį maltos mėsos, tada uždėkite sviesto kubelį. Sviestą uždenkite malta mėsa ir toliau paprikas pripildykite įdaro.

Įdarui pomidorus pertrinkite per mėsmalę

.

Keptuvėje ištirpinkite

sviestą. Į sviestą supilkite miltus ir maišykite, kol lengvai apskrus. Į

masę

supilkite pomidorų mišinį, druską ir cukrų, ciberžolę, kvapiuosius pipirus ir lauro lapą, viską išmaišykite

, supilkite vandenį ir leiskite padažui užvirti

.

Į keptuvės dugną sudėkite įdarytas paprikas, užpilkite jas padažu.

Užvirkite paprikas ant vidutinės ugnies ir virkite po dangčiu 40 minučių.

Gausite sultingas įdarytas paprikas su švelniu mėsos ir sviesto įdaru.