Švieži pomidorai 2 metus be acto: patikimas būdas juos taip ilgai išsaugoti

2 metus šviežių pomidorų išlaikymas be acto: patikimas būdas išlaikyti juos šviežius tiek laiko

Pomidorų išlaikymas šviežių 2 metus be acto: patikimas būdas

Konservuoti pomidorus labai paprasta ir tam reikia tik kelių ingredientų. Atsisveikinkite su žieminių pomidorų pirkimu prekybos centruose!

Saulėje džiovinti pomidorai yra universalus patiekalų priedas, puikiai tinka šviežių patiekalų skoniui pagerinti, pavyzdžiui, spagečių padažui su bazilikais, arba įvairiems kulinariniams kūriniams pagardinti. Jie gelbsti ištisus metus, ypač kai šviežių pomidorų sezono metu nėra, todėl galite mėgautis naminiais skanėstais, nesibaimindami parduotuvėje pirktų alternatyvų.

Nors vasara yra geriausias laikas pomidorams laikyti, yra būdas, kuris jų galiojimo laiką prailgina iki dvejų metų. Tereikia šiek tiek kantrybės, šviežių pomidorų (geriausiai iš savo sodo) ir daug bazilikų.

Raktas į skanius konservuotus pomidorus yra sunokę ir įvairūs pomidorai, nuo kurių priklauso konservuoto patiekalo skonis. Jei abejojate, geriau pasikonsultuokite su vietiniu vaisių ir daržovių pardavėju. Be to, padažą gaminant praėjus kelioms dienoms po pomidorų pirkimo, galutinio produkto kokybė gali pagerėti.

Pomidorų brandos požymis yra tas, kad kotelis lengvai atsiskiria nuo vaisiaus. Prieš naudodami visada patikrinkite, ar laikymo metu pomidorų padažo stiklainiai nepakeitė skonio, spalvos ir aromato. Bet kokie pokyčiai rodo gedimą ir pateisina jų išėmimą.

Norint sėkmingai išlaikyti pomidorus, labai svarbu tinkamai sterilizuoti stiklainius. Pateikiame puikių konservuotų pomidorų receptą:

Ingredientai 3 stiklainiams po 2 litrus:

• Reikės: 7 kg pomidorų
• Baziliko pagal skonį
• Verdantis vanduo stiklainiams sterilizuoti.

Paruošimo laikas: 15 min: Laikymo trukmė: 2 metai

Paruošimas:

1. Pomidorus susmulkinkite ir sutrinkite iki tyrės, tada perkelkite į puodą ir užvirinkite.
2. Nugriebkite paviršiuje susidariusias putas, tada dar kelias minutes pavirkite ir išjunkite ugnį.
3. Pomidorus subadykite šakute ir sudėkite į sterilizuotus stiklinius stiklainius. Pripildykite stiklainius pomidorų tyrės.
4. Norėdami stiklainius sandariai uždaryti, panardinkite juos į puodą su verdančiu vandeniu, kad susidarytų vakuumas. Laikykite vėsioje ir sausoje vietoje.

Norėdami prailginti pomidorų galiojimo laiką, pasirūpinkite, kad jie būtų sandarūs ir vakuumuoti. Taikydami šį metodą visada po ranka turėsite naminių konservantų, kuriais galėsite pagardinti bet kokį patiekalą – nuo greitai paruošiamų spagečių iki pikantiškų pagardų!