Naminis tortas – tai daugiau nei desertas. Tai jaukumo, šventės ir širdies šilumos simbolis, prie bendro stalo suburiantis šeimą ir draugus. Savo rankomis paruoštas tortas atspindi šeimininkų skonį, vaizduotę ir rūpestį, pripildydamas namus vanilės, šokolado, vaisių ar grietinėlės aromato.
Skirtingai nei parduotuviniai variantai, naminį tortą galima pagaminti visiškai pagal savo skonį – pasirinkti mėgstamą plutą, kremą, įdarą ir papuošimą. Jis gali būti puošnus ir puošnus šventei arba paprastas, bet nepaprastai skanus šeimos arbatėlei.
Kiekvienas sluoksnis yra asmeninio požiūrio ir rūpesčio rezultatas, todėl toks desertas visada yra ypač vertingas.
Kremui skirti ingredientai:
- Miltai – 800 g;
- Sviestas – 500 g;
- grietinė – 3 šaukštai;
- Kiaušinio trynys – 8 vnt;
- Druska – žiupsnelis;
- raugas – 12 g.
Sudedamosios dalys bezė:
- Kiaušinių baltymai – 8 vnt;
- Druska – žiupsnelis;
- Cukrus – 300 g;
- graikiniai riešutai – 100 g;
- Sviestas – 100 g;
- Kondensuotas pienas – 300 g.
Pyrago paruošimas:
Sviestą sumalame su miltais, grietinėlės trupiniuose padarome įdubimą. Į šį įdubimą supilame grietinę, kiaušinių trynius, druską, kepimo miltelius ir
greitai užminkome minkštą ir elastingą tešlą
.
Tešlą padalijame į 3 lygias dalis, kiekvieną dalį dedame į atskirą celofaninį maišelį, suformuojame storas tortilijas.
Tortilijas pusvalandžiui dedame į šaldytuvą. Per tą laiką išplakite baltymus su druska, palaipsniui suberkite cukrų.
Vieną sluoksnį tešlos sutarkuokite stambia tarka ir tolygiu sluoksniu paskleiskite ant pergamento
.
Į konditerinį maišelį įdėkite merėsą, uždenkite ja sluoksnio viršų
. Apibarstykite merėsą smulkintais graikiniais riešutais ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Panašiai ištepkite likusią tešlą, uždenkite juos beza ir graikiniais riešutais, iškepkite.
Kremui sviestą išsukite iki baltumo, pamažu supilkite kondensuotą pieną. Kiekvieno pyrago viršų aptepkite kremu, išdėliokite juos vieną ant kito, o ant viršaus uždėkite bezė.
Jei norite, tortą galite apibarstyti kokoso drožlėmis. Būtinai įdėkite tortą į šaldytuvą 6 valandoms, tada patiekite su arbata.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
