Desertai

Biskvitinis vyniotinis, kuris sužavės kiekvieną. Jis stebėtinai minkštas, aromatingas ir labai harmoningo skonio.

30
Sau

Man labai patinka šis biskvito vyniotinis su aguonų ir sūrio įdaru – jis gaunasi stebėtinai minkštas, kvapnus ir labai harmoningo skonio. Erdvus biskvitas, minkštas sūrio sluoksnis ir sultingos aguonos puikiai dera vienas su kitu, sukurdamos tikrą naminį gardėsį.

Ingredientai

Dėl biskvito:

  • Kiaušiniai – 4 vnt.; cukrus – 100 g; kvietiniai miltai – 100 g; druska – žiupsnelis

Sūrio įdarui :

  • Varškės sūris – 500 g; cukrus – 90 g; kiaušinis – 1 vnt.;
  • Krakmolas – 1 valgomasis šaukštas. l.; druska – žiupsnelis; vanilinas – 0,5 g

Aguonų sluoksniui:

  • Aguonų sėklos – 90 g; cukrus – 30 g; vanduo – 250 ml

Paruošimas

Pirmiausia pradedu nuo aguonų įdaro. Aguonas užpilu vandeniu ir virinu ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol visas skystis išgaruoja. Tada suberiu cukrų ir mišinį sutrinu trintuvu, kol gaunasi vientisa pasta.

Siūlome paragauti:  Traškūs paplotėliai iš manų kruopų, miltų ir vandens per kelias minutes

Sūrio sluoksniui sumaišau sūrį, cukrų, kiaušinį, krakmolą, druską ir vanilę. Viską gerai suplaku trintuvu, kol kremas taps lygus ir homogeniškas.

Tada kepimo skardą iškloju kepimo popieriumi ir tolygiai paskleidžiu sūrio mišinį. Atsargiai ant jo paskirstau aguonų įdarą.

Atskirai ruošiu biskvitą: kiaušinius išplaku su cukrumi iki purumo, tada atsargiai įmaišau persijotus miltus ir druską. Tešlą užpilu ant įdaro ir išlyginu mentele.

Vyniotinį kepu iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Iškepusį pyragą iš karto apverčiu ant švaraus kepimo popieriaus lapo ir atsargiai nuimu kepimo popierių.

Kol pyragas dar šiltas, atsargiai susuku jį į ritinėlį. Leidžiu jam visiškai atvėsti ir tik tada pjaustau. Ritinėlis gaunasi minkštas, sultingas ir labai naminio skonio.

Siūlome paragauti:  Kaip kepti vaisius ir uogas ant grotelių

Ar biskvitus kepate patys, ar perkate jau paruoštus parduotuvėje?

394
Pasidalink receptu su draugais!