Tirpsta burnoje: skaniausias obuolių pyragas! Puikiai pagardintas kreminės spalvos plutele

Sluoksniuotas pyragas su obuolių įdaru yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų, kurį paprasta paruošti, o su sultinga kreminės konsistencijos plutele jis gaunasi tiesiog tobulas.

Paruošti reikės šių ingredientų:

–

kietų, rūgščių obuolių, 1 kg;

– miltų, 150 g;

– citrinos, 1 vnt.;

– raugo, 1

šaukštelis

; – kiaušinių, 3 vnt.;

– druskos, žiupsnelis

; – paprasto arba rudojo cukraus, 120 g; –

pieno, 100

g.

Ruošiant plutą reikia:

–

sviesto, 15 g;

– įprasto arba baltojo cukraus, 20 g.

Kepimo procesas

Tokį pyragą geriau kepti maždaug 22-23 cm skersmens formoje. Ją ištepkite gabalėliu sviesto, pabarstykite miltais arba manų kruopomis.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C.

Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos

skiltelėmis

arba sutarkuokite stambia tarka

. Išspauskite citrinos sultis ir sutarkuokite žievelę

. Išplakite kiaušinius su cukrumi, tačiau nereikia labai kruopščiai

. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite, sumaišykite su citrinos žievele ir supilkite į kiaušinių masę.

Į tešlą sudėkite obuolius ir išmaišykite iki vientisos masės

.

Masę supilkite į formą, išlyginkite

. Pyrago viršų pabarstykite cukrumi ir uždėkite sviesto gabalėlius.

Pyragą kepkite nuo 40 minučių iki 1 valandos, žiūrėkite pagal savo orkaitę

.

Pyragą patiekiau ir šiltą, ir šaltą, jis vienodai skanus ir aromatingas.