Manoma, kad tortai yra saldžiųjų pyragų palikuonys. Iš pradžių niekas nežinojo, kad galima gaminti saldžius pyragus su kremu ir minkšta plutele. Žmonės daugiausia dėmesio skyrė patiekalų maistingumui. Todėl dažniau buvo renkamasi mėsa, žuvis ir kiti ingredientai
. Tik vėliau žmonės pradėjo kreipti dėmesį į desertus. Cukrus buvo būtinas gerai nuotaikai palaikyti. Vėliau desertai tapo daugumos žemės gyventojų priklausomybe
. Daugelis saldžių pyragų dabar labai primena tortus. Pavyzdžiui, šis varškės pyragas.
Varškės pyrago ingredientai:
- Varškė – 400 g;
- grietinės – 200 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 180 g;
- krakmolo – 20 g;
- miltai – 360 g;
- kildinimo medžiaga – 1,5 šaukštelio;
- druskos – žiupsnelis;
- sviesto – 150 g.
Varškės pyrago paruošimas:
Sumaišykite grietinę su varške, įberkite 120 g cukraus ir krakmolo. Į mišinį įmuškite kiaušinius, plakite panardinamuoju mikseriu iki vientisos masės.
Tešlai paruošti į dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais, druska ir 60 g cukraus. Į miltus įmaišykite sviestą, sutrinkite jį į trupinius
, padalykite trupinius
į
6 dalis, vieną iš jų sudėkite į kepimo formą ant pergamento.
Ant sviestinės tešlos sluoksnio dėkite ⅙ dalį varškės kremo, paskleiskite jį tolygiu sluoksniu.
Varškės kremo ir sviestinės tešlos trupinių sluoksnius kaitaliokite pakaitomis, surinkdami sluoksniuotą tešlą.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Iškepusį pyragą reikia atvėsinti, pavyzdžiui, porai valandų įdėti į šaldytuvą. Receptą galite keisti, į varškės kremą įmaišyti kakavos arba vaisių.
Nuotraukos ir originalaus recepto autorius youtube.com kanalas: Cooking with Tanya 2.0
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
