Keksiukai – tai porcijiniai kepiniai, kurie savo forma panašūs į mažus keksiukus, tačiau yra paprastesnės tekstūros ir dažnai ruošiami be plakto sviesto. Jie kilę iš Anglijos ir JAV, kur susiformavo dvi skirtingos tradicijos: angliški keksiukai labiau panašūs į keptuvėje keptas bandeles, patiekiamas su sviestu ir džemu, o amerikietiški keksiukai yra būtent tokie, kokius esame įpratę matyti – erdvūs, purūs mini keksiukai.
Keksiukai lengvai pritaikomi visiems skoniams ir dietoms – juos galima gaminti be cukraus, be glitimo ar net su augaliniu pienu. Tai universalus kepinys, kuris visada pravers – nesvarbu, ar tai būtų jaukus vakaras namuose, ar didelė šventė.
Ingredientai:
- Miltai – 220 g;
- Cukrus – 200 g;
- augalinis aliejus – 60 ml;
- Kiaušinis – 3 vnt;
- Kefyras – 250 g;
- raugas – 10 g;
- Vanilės – žiupsnelis;
- druskos – žiupsnelis;
- Citrinos žievelė.
Keksiukų paruošimas:
Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, vanile ir druska, supilkite augalinį aliejų. Į mišinį supilkite kefyrą, suberkite citrinos žievelę, išmaišykite
. Į kiaušinių masę supilkite miltus ir kepimo miltelius, išminkykite tirštą tešlą be gumuliukų
.
Dėkite tešlą į keksiukų formeles, išklotas pergamentu
, svarbu, kad tešla užimtų ½ formelių. Keksiukus kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes, prieš kepdami pabarstykite cukrumi.
Gausite kvapnių citrinų skonio keksiukų
.
Tai geras būdas pakeisti parduotuvėje pirktus keksiukus namuose keptais.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
