Uogų pyragai ruošiami jau daugelį amžių, nes tai prieinamiausias ir mėgstamiausias desertas vaikams ir suaugusiesiems. Anksčiau į pyragus su uogomis cukraus nedėdavo, remdamiesi tuo, kad braškės, mėlynės ar gervuogės suteiks tinkamo saldumo.
Dabar požiūris į pyragus pasikeitė. Saldžių pyragų sudėtyje būtinai turi būti nedidelis kiekis cukraus. Taigi virėjai pašalina uogų sultims būdingą rūgštumą
. Pasikeitė anksčiau mūsų šaliai tradiciniai gaminimo algoritmai. Papasakosime apie paprasto uogų pyrago, skirto jaukiam šeimos vakarui, receptą.
Uogų pyrago ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- uogos – 300 g;
- miltai – 260 g;
- augalinis aliejus – 8 šaukštai. litrai;
- raugo – 10 g;
- kefyro – 8 valg. š. litrų;
- cukraus – 160 g;
- druskos – ⅓ šaukštelio.
Uogų pyrago paruošimas:
Atskirame dubenyje sumaišykite vištienos kiaušinius, druską ir cukrų, kol granulės visiškai ištirps. Į kiaušinių masę pirmiausia įpilkite augalinių riebalų, tada kefyro, išmaišykite iki vientisos masės
. 240 g miltų sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite į kiaušinių ir kefyro masę. Užminkykite minkštą ir nelipnią tešlą
. Nuplaukite uogas ir atsikratykite lapų ir lazdelių likučių. Į dubenį į uogas suberkite 20 g miltų ir išmaišykite.
Supilkite uogas ir miltus į tešlą, sujungdami produktus. Kepimo formą išklokite pergamentu, ant paviršiaus sudėkite tešlą su uogomis, tolygiai paskirstykite ant dugno.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 40 minučių.
Papuošimui pyragą galite apibarstyti cukraus pudra.
Patiekite šiltą, t. y. praėjus 10 minučių po to, kai pyragas bus paruoštas.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
