Laura Kazlauskaitė
Konservuoti pomidorai su salierais ir petražolėmis, saldžiosiomis ir aštriosiomis paprikomis būna labai skanūs ir aromatingi.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- žaliųjų pomidorų, 4 kg;
- saldžiosios paprikos, 6-7 vnt;
- aštriosios paprikos, 1 – 2 vnt;
- morkų, 3 – 4 vnt;
- česnakų, 2 galvutės;
- petražolių, salierų.
Marinatui paruošti reikia:
- vandens, 2,5 litro;
- druskos, 2,5 valgomojo šaukšto;
- cukraus, 10 valgomųjų šaukštų;
- 70 % acto esencija, 2 valgomieji šaukštai.
Gaminimo procesas
Morkos sutarkuojamos stambia tarka.
Pomidorai supjaustomi į 4 dalis, pašalinamas kotelis
. Saldžioji paprika, aitrioji paprika ir česnakas susmulkinami blenderiu
.
Susmulkinama
daug žalumynų
. Morkos sumaišomos su žalumynais ir susmulkinta saldžiąja bei aštriąja paprika.
Į švarius stiklainius ant dugno dedama šiek tiek daržovių ir sluoksnis pomidorų, ant jų vėl daržovės
.
Marinatui druską ir cukrų ištirpinti vandenyje, užvirinti, supilti actą, minutę pavirti ir nukelti nuo viryklės
. Marinatą supilti į stiklainius iki viršaus, uždengti dangteliais
.
Sudėkite stiklainius į puodą ant rankšluosčio, užpilkite šiltu vandeniu.
20 minučių nuo užvirimo sterilizuokite
. Užsukite stiklainius dangteliais, apverskite ir palikite atvėsti.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
Jei nemėgstate salierų, tiesiog užberkite daugiau petražolių
.
