Agurkus galima paruošti įvairiais būdais. Žinoma, pirmiausia reikia marinuoti ir sūdyti. Tada visi pradedame gaminti salotas ir užkandžius iš žaliųjų vaisių.
Yra daugybė variantų, štai dar vienas receptas. Visas šių salotų žavesys tas, kad net žiemą jos išlaikys šviežių agurkų skonį ir aromatą, tarsi ką tik išrautų iš lysvės.
Tai vienas dažniausių agurkų ruošimo būdų salotų pavidalu. Ji tikrai panaši į “Nežinskio”, bet kartu ir visiškai kitokia. O naujoje versijoje skonis tampa neįprastas, įdomus ir originalus
. Skanios ir paprastos salotos yra pigios ir surdito, o ryškiai žalia ruošinio spalva žiemą džiugins jūsų akis.
Svarbu išlaikyti proporcijas, tada jos pasirodys skanios!
Ingredientai: 1:
Sudedamosios dalys: 5 kg nelabai didelių agurkų
5 valg. š. cukraus
2 šaukštai druskos be druskos arba su trupučiu druskos (pagal skonį)
100 ml 9% acto
1 kg svogūnų
2 ryšulėliai krapų
1 ankštis karčiųjų arba aštriųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų žirnelių
3 gvazdikėliai
0,5 šaukštelio maltos kalendros
Kaip gaminti:
1. Agurkus nuplaukite ir 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Nuplautus ir šiek tiek nusausintus ant rankšluosčio arba tiesiog paskleistus ant audinio (laikraščio), tik tada supjaustykite apskritimais. Pageidautina plonais.
2. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, supjaustykite plonais pusžiedžiais
. 3. Dideliame dubenyje ar puode išdėliokite agurkus ir svogūnus, įberkite druskos, išmaišykite ir palikite 30-40 minučių, kad agurkai atiduotų sultis. Bet ne ilgiau kaip 1 valandą
. 4. Smulkiai supjaustykite švarias ir džiovintas žoleles
. 5. Dideliame dubenyje, kuriame bus ruošiamos salotos, sumaišykite actą, cukrų ir pipirų grūdelius.
6. Į marinatą sudėkite agurkus su svogūnais ir smulkintais krapais, išmaišykite. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies. Mišinį užvirinkite, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite iki žemos temperatūros
. 7. Į verdantį agurkų mišinį įmeskite aštriosios paprikos ankštį (jos nebūtina perpjauti), maltą kalendrą ir gvazdikėlius. Palaikykite salotas ant viryklės, kol agurkai pradės keisti spalvą
. 8. Paruoštas salotas labai greitai sudėkite į karštus sterilizuotus stiklainius.
Svarbu! Pripildykite stiklainius iki pat viršaus, kad marinatas visiškai padengtų agurkus. Jie neturi kyšoti ties kakleliu be skysčio.
9. Užsukite stiklainius geležiniais virintais dangteliais – užsukamais arba raktiniais. Apverskite aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol atvės
. Salotos šilumoje pasieks norimą būklę, o dangteliai įlįs į vidų, kad būtų saugiau. Todėl sterilizuoti nereikės.
Iš tokio kiekio agurkų išeina 6 l stiklainiai arba 11-12 stiklainių po 0,5 l.
Patarimas: šias salotas galima valgyti ne tik kaip užkandį, bet ir dėti į rasolniką bei vinigretą.
Sėkmės ruošiant!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
