Daugeliui moterų lydekų valymas tampa tikru iššūkiu. Tačiau iš tiesų atsikratyti kaulų ir žvynų visai paprasta: pjauname ją žvejo būdu nuo uodegos ir kepame aštriame padaže.
Vienu judesiu perbraukite peiliu per pilvą, tada atsargiai išimkite turinį ir būtinai nuplaukite po stipriu slėgiu. Žvynai šalinami nuo uodegos link galvos – daugelis daro klaidą darydami atvirkščiai.
Galvą atskirkite kampu, taip filė labiau išsilaikys. Pelekai pašalinami žirklėmis, lengviausia tai padaryti žirklėmis. Tada apverskite žuvį, atskirkite šonkaulių kaulus ir peiliu nuimkite filė nuo slankstelių. Dauguma kaulų liks pritvirtinti prie stuburo, belieka tik greitai apžiūrėti filė ir išimti mažesnius.
Dabar švarią filė supjaustykite porcijomis. Juos greitai apkepkite įkaitintoje keptuvėje – iš abiejų pusių po keturias minutes.
O keptuvės pabaigoje prie žuvies pridėkite aitriųjų paprikų, maltų aitriųjų pipirų mišinio, smulkiai supjaustyto česnako ir truputį sojų padažo, jis būtinas, kad visi prieskoniai suteiktų savo skonį.
Viską kartu kepkite apie 10 minučių ir galite skanauti
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
