Laura Kazlauskaitė
Kad koldūnai taptų jūsų mėgstamiausiu patiekalu, siūlau pasinaudoti mano tešlos receptu: švelni ir puri, minkšta choux tešla, kuri verdant nelimpa ir puikiai tinka su įvairiais įdarais.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 3 puodeliai;
- verdančio vandens, 1,5 puodelio;
- kiaušinio, 1 vnt;
- augalinio aliejaus, 3 šaukštai;
- druskos, 1 šaukštelis.
Gaminimo procesas
Miltus persijokite ir sumaišykite su druska. Į
miltus
supilkite
augalinį aliejų
. Supilkite verdantį vandenį ir mentele maišykite mišinį, kol jis sušils.
Dabar rankomis minkykite tešlą.
Kiaušinį sumaišykite su plaktuvu ir supilkite į tešlą, toliau ją minkykite
. Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
Per tą laiką galite pasigaminti bet kokį įdarą
.
Aš mėgstu iš šios tešlos gaminti garuose virtus koldūnus, jie būna labai purūs, tarsi pyragai, o kitą dieną juos galima apkepti ištirpintame svieste. Bet ir virti tokie koldūnai taip pat bus purūs ir skanūs, užpilkite juos sviestu arba grietine ir patiekite.
