Laura Kazlauskaitė
Desertai su grietinės pagrindu yra ypatingos tekstūros – minkšti, beveik erdvūs. Ypač gerai, jei naudojate kaimišką grietinę. Visai neseniai turguje nusipirkau litrą už palankią kainą, todėl nusprendžiau iškepti vieną mėgstamiausių savo pyragų – grietinės.
Jam paruošti jums reikės: 1:
- Reikės: 600 g grietinės (į tešlą – 250, likusi dalis įeis į kremą);
- 3 valgomųjų šaukštų cukraus (po vieną tešlai ir kremui, bet jei norisi arba grietinės, kiekį galima padvigubinti);
- 1,5 valg. š. miltų;
- 3 kiaušinių;
- ⅔ šaukštelio kepimo sodos;
- 0,5 šaukštelio vanilinio cukraus.
Dabar prie proceso:
Kiaušinius pirmiausia išplakite su cukrumi, kol jis visiškai ištirps. Po to sudėkite grietinę, sodą, vanilinį cukrų ir miltus. Viską išmaišykite iki vientisos masės – tešla turi būti glotni, be sausų intarpų ir gumuliukų.
Paruoškite formą: kruopščiai ištepkite ją aliejumi. Supilkite tešlą į formą, įdėkite ją į įkaitintą orkaitę (temperatūra – apie 200 laipsnių). Kepimas truks 35-40 minučių. Patikrinti paprasta – į vidurį įkišame dantų krapštuką: jei sausas, vadinasi, jau paruoštas. Kaip matote, pagrindo paruošimas ypatingų sunkumų nesukelia.
Kol kepa, pasiruoškite kremą: tiesiog išplakite grietinę su cukrumi. Paruoštą tortą atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais – biskvitas gaunasi oro, jį lengva padalyti. Kiekvieną sluoksnį aptepkite kremu.
Papuoškite pagal skonį: galite naudoti sausainių trupinius, šokolado drožles, vaisių gabalėlius ar kitus priedus. Grietinės tortą palikite kelias valandas pastovėti, kad taptų ypač minkštas, ir patiekite.
