Laura Kazlauskaitė
Pasirodo, blynai turi savo dievybę, kilusią iš slavų tikėjimo. Spėjama, kad blynai taip pavadinti dėl jų ryšio su vaisingumo deive Lada. Tai, kad slavai blynus nešdavo deivei kaip dovaną, kad mainais gautų gerą derlių
. Pagal slavų tikėjimus, blynai siejami su maža saule, šildančia sunkiu metu.
Dabar blynai prarado tokią gilią prasmę
.
Tačiau jie išlieka laukiamas patiekalas ant stalo.
Varškės blynų su obuoliais ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 4 šaukštai;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis;
- 3,2 % kefyro – 100 ml;
- geriamosios sodos – šaukštelis;
- 9% varškės – 180 g;
- miltai – 160 g;
- obuoliai – 2 vnt.
Varškės paplotėlių su obuoliais paruošimas:
Kiaušinius dubenyje išplakame su pora šaukštų cukraus pudros, vaniliniu cukrumi ir druska. Į mišinį supilti kefyrą, pabarstyti soda ir išmaišyti. Į gautą masę sudėkite varškę, ištirpinkite ją kiaušinių mišinyje
. Į kiaušinių
masę
suberkite miltus, užminkykite tirštą tešlą
.
Obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais, prieš tai pašalinkite sėklalizdžius
. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite obuolių gabalėlius. Apibarstykite obuolių skilteles cukrumi, troškinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes.
Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, naudodami maišelį ant paviršiaus formuokite paplotėlius. Ant fritų dėkite obuolių įdarą.
Įdarą uždenkite likusia tešla iš konditerinio maišelio. Apverskite kepinius į kitą pusę ir kepkite, kol taps auksiniai.
Rekomenduojama šias bulvytes patiekti karštas.
Prieš patiekiant pabarstykite bulvytes cukraus pudra.
