Laura Kazlauskaitė
Burokėlių salotos įgavo antrąjį kvėpavimą Sovietų Sąjungoje. Šakniavaisius buvo gana lengva auginti ir nebrangu. Todėl valgyklose ir kavinėse ši daržovė dažnai buvo naudojama vitamininėms
salotoms
ruošti
. Žinoma, burokėlių salotų tendenciją palaikė ir sovietinės namų šeimininkės. Senelių rankų darbo kulinarinėse knygose vis dar galima rasti daug įvairių patiekalų su burokėliais receptų
. Tikriausiai
burokėlių
salotų tendencija atsirado 1918 m., kai buvo kuriamos salotos darbininkams ir valstiečiams – Silkė po kailiais.
Pateiksime jums naudingą skanių ir sultingų burokėlių salotų receptą
.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- Pekino kopūstai – 150 g;
- medaus – ½ šaukštelio;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- prancūziškos garstyčios – šaukštelis;
- petražolių – ryšulėlis;
- citrinos sultys – 2 šaukštai;
- nerafinuoto augalinio aliejaus – 3 šaukštai.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlių salotos: iš anksto išvirti ir nulupti burokėliai susmulkinami ant stambių tarkavimo dantų. Pekino kopūstai nukošiami, gana smulkiai supjaustomi. Panašiai susmulkinkite krapus ir petražoles
. Daržoves sumaišykite viename dubenyje, atskirai sukurkite padažą. Dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, citrinos sultis, garstyčias ir medų. Padažą supilkite į susmulkintas daržoves, salotas pasūdykite ir gerai išmaišykite.
Šis patiekalas puikiai tinka užkandžiui po pietų arba vakare. Papildomų kalorijų negausite, tačiau pastebimai pagerinsite virškinimo sistemos veiklą.
