Laura Kazlauskaitė
2 kg agurkų ir šaukštas garstyčių: traškus ir pikantiškas agurkų salotas žiemai
Viena populiariausių žiemai ruošiamų užkandžių yra agurkų „garstyčių“ salotos. Receptūra leidžia suderinti traškius agurkus ir pikantišką garstyčių užpilą. Toks konservas puikiai tinka tiek prie mėsos, tiek prie žuvies patiekalų.
Šis receptas ypač vertinamas dėl paprastumo ir gero saldumo, švelnios aštrumos bei prieskoningo skonio dermės.
Papasakosiu, kaip ruošiu agurkų salotas su garstyčiomis.
Ko reikės:
- Agurkai, švieži — 2 kg;
- Rafinuotas aliejus — 100 ml;
- Actas 9% — 100 ml;
- Cukrus — 100 g;
- Druska — 50 g;
- Sausos garstyčios — 1 valgomasis šaukštas;
- Česnakas (susmulkintas) — 1 valgomasis šaukštas;
- Juodieji pipirai, malti — 1 arbatinis šaukštelis.
Gaminimas:
Paliekame agurkus apie 1 valandą vandenyje, po to nupjauname galučius ir supjaustome riekelėmis, maždaug 1,5 cm storio. Sudedame agurkus į puodą, pasūdome, pabarstome pipirais, įberiame sausas garstyčias bei cukrų ir spaudžiame per spaudiklį česnako skilteles.
Pilame aliejų ir actą. Paliekame agurkus marinuotis 2–3 valandas, per tą laiką permaišome 3–4 kartus.
Toliau, ant vidutinės ugnies, nuo užvirimo verdame 8 minutes.
Sudėję agurkus į stiklainius uždarome dangčiais ir apverčiame aukštyn kojomis. Uždengiame stiklainius rankšluosčiu ir paliekame atvėsti. Išeina 4 stiklainiai po 500 ml.
Sausa garstyčių miltelių dozė padeda agurkams neišminkštėti virimo metu, todėl jie lieka ypač traškūs — dėl to verta paruošti didesnį kiekį, jei norite, kad greitai dingtų nuo stalo.
Skanaus!
