Laura Kazlauskaitė
Purus, minkštas ir auksaspalvis kepinys keptuvėje – tikrai apie kefyro blynus. Juos gali paruošti bet kuri šeimininkė, nes veiksmai labai paprasti. Svarbiausia, kad blynai būtų purūs ir švelnūs. Juos galima patiekti pusryčiams, pavakariams arba surengti jaukų šeimos arbatos vakarą.
Paaiškinsiu, kaip aš ruošiu kefyro blynus „Bomberiai“ vaikams pusryčiams.
Ko reikės:
- kefyras 2,5 % – 250 ml;
- soda – ½ a.š.;
- druska – ½ a.š.;
- miltai – 250 g;
- cukrus – 3 v.š.;
- augalinis aliejus – 20 ml;
- kiaušinis – 1 vnt.
Kaip ruošiu kefyro blynus:
Sumišome kefyrą su druska ir cukrumi, įmušame kiaušinį. Supilame augalinį aliejų į kefyro mišinį ir beriame visus miltus.
Minkome tirštą tešlą, įdedame sodą ir vėl išmaišome. Paliekame tešlą po dangčiu 15 minučių šiltoje vietoje.
Į keptuvę pilame augalinio aliejaus tiek, kad padengtų dugną. Šaukštu semdami tešlą, dedame porcijas blynelių į įkaitusį aliejų.
Kepame blynus po dangčiu iki auksaspalvės spalvos. Apverčiame ant kitos pusės ir vėl kepame po dangčiu, kol susidaro rusva plutelė.
Paruoštus blynus galima išdėlioti ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų perteklinis aliejus. Gaunasi purūs, auksaspalviai blynai pusryčiams ar užkandžiui.
Skanaus!
Kad blynai būtų vienodo dydžio ir gražios apvalios formos, dėkite tešlą į keptuvę ne įprastu šaukštu, o drėgnu konditeriniu maišeliu (arba paprasčiausiai šlapiu valgomuoju šaukštu) — taip tešla lengvai nuslys ir išlaikys „bomberio“ formą.
