Laura Kazlauskaitė
Troškintas hekas keptuvėje daugeliui tapo vienu paprasčiausių ir mėgstamiausių vakarienės variantų. Žuvis išeina minkšta, sultinga ir gerai prisigeria kvapnaus padažo. Net tiems, kurie abejingi žuvies patiekalams, toks hekas dažnai patinka. Papasakosiu savo receptą skanaus troškinto heko.
Ko reikės:
- heko filė – 1 kg;
- svogūnai – 400 g;
- lauro lapai – 2 vnt.;
- sviestas – 60 g;
- juodųjų pipirų grūdelių – 7 vnt.;
- grietinė – 2 šaukštai.
Kaip gaminu troškintą heką:
Supjaustome žuvies filė nedideliais gabalėliais, pabarstome druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių. Svogūnus pjauname pusžiedžiais.
Ištepame keptuvę sviestu ir ant dugno paskleidžiame dalį svogūnų. Ant svogūnų sluoksnio dedame dalį žuvies, įdėdami lauro lapą ir paskirstydami grietinę. Grietinę dedame mažais lopinėliais ant heko gabalėlių.
Supjaustome 30 g sviesto plonais griežinėliais ir dedame ant žuvies. Pabarstome žuvies sluoksnį juodųjų pipirų grūdelių ir uždengiame antru svogūnų sluoksniu.
Ant svogūnų dedame likusią žuvį, panašiai pridedame lauro lapą, pipirus, grietinę ir sviestą. Uždenę dangčiu užverdame ant vidutinės ugnies, tada sumažiname šilumą ir troškiname 25 minutes.
Išeina sultinga ir kvapni žuvis, puikiai deranti su bet kokiu garnyru. Beje, vietoje heko taip pat galima taip paruošti ir kitą žuvį, pavyzdžiui, mintajų.
Gero apetito!
