Laura Kazlauskaitė
Paprastas ir greitas šeimos vakarienės receptasMenkė grietinės padaže – tai paprastas būdas paruošti minkštą ir sultingą žuvį, puikiai tinkančią šeimos pietums ar vakarienei. Grietinė suteikia švelnų, kreminį skonį, o svogūnai ir prieskoniai – ypač apetitą žadinantį aromatą.
Parodysiu savo menkių receptą grietinės padaže.
Ko mums reikia:
- menkės filė – 600 g;
- lauro lapas – 2 vnt.;
- druska;
- juodieji pipirai;
- svogūnas – 1 vnt.;
- grietinė – 2 šaukštai;
- sviestas – 60 g (30 g keptuvei ir 30 g žuviai).
Kaip aš gaminu menkę grietinės padaže:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvę ištepkite sviestu ir ant jos paskleiskite sluoksnį svogūnų. Menkę supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite ant svogūnų. Svarbu žuvį supjaustyti stambiai, kad troškinant ji netaptų koše.
Svogūnų sluoksnį iš anksto reikia pasūdyti.
Menkių filė pasūdykite ir pagal skonį pabarstykite pipirais. Ant kiekvieno žuvies gabalėlio uždėkite grietinės ir sviesto kubelių. Pabarstykite plėšytais lauro lapais ir juodaisiais pipirais.
Uždenkite ir troškinkite žuvį ant vidutinės ugnies 25 minutes.
Taip pagaminsite sultingą, kvapnų menkę grietinės padaže. Patiekite šią žuvį su ryžiais arba bulvių koše. Svogūnų ir grietinės padažas puikiai papildo šiuos garnyrus.
Skanaus!
