Kadaise kiekviena šeimininkė mokėjo kepti naminę duoną, ir tai buvo bet kurios šeimos pasididžiavimas. Šiandien ir jūs galite išbandyti savo jėgas gamindami neįtikėtinai minkštą ir aromatingą svogūnų duoną, kuri sužavės kiekvieną prie stalo esantį.
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai – 400 g
- Sausos mielės – 11 g
- Grietinė – 1 valgomasis šaukštas. l.
- Pienas – 200 ml
- Granuliuotas cukrus – 1 valgomasis šaukštas. l.
- Druska – 1 šaukštelis.
- Augalinis aliejus – 50 ml (svogūnų kepimui)
- Svogūnai – 300 g
Paruošimas:
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Palikite atvėsti.
Į nedidelį dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite cukrų ir mieles. Išmaišykite ir palikite kelioms minutėms, kad mielės pradėtų veikti.
Miltus persijokite į didelį dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite. Supilkite paruoštas mieles, likusį pieną, šiltą grietinę ir pakepintus svogūnus kartu su augaliniu aliejumi.
Norėdami gauti sodresnį skonį, naudokite tirštą naminę grietinę. Minkykite tešlą, kol ji taps minkšta ir elastinga.
Dubenį su tešla uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 val. Tada pradurkite tešlą, kad išsiskirtų oras.
Tešlą perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Tešlą lengvai pabarstykite miltais, peiliu padarykite įpjovas viršuje, uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepkite duoną 35–40 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Išimkite gatavą duoną iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Svogūnų duona puikiai tinka sumuštiniams, kaip priedas prie karštų patiekalų ar tiesiog kaip atskiras skanėstas su pienu. Jis yra minkštas, purus ir neįtikėtinai kvapnus. Išbandykite ir daugiau niekada nenorėsite pirkti duonos parduotuvėje!
