INGREDIENTAI
Porcijų skaičius: 6
• 500 g maltos (ar smulkiai kapotos) jautienos
• 500 g maltos (ar smulkiai kapotos) kiaulienos
• 100 g kiaulienos šoninės
• 2 svogūnai
• Sauja petražolių
• Sauja krapų
• Sauja mėtų
• 1 šaukštelis kumino
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• ½ šaukštelio aitriosios paprikos miltelių (arba pagal skonį)
• Druskos – pagal skonį
Padažui:
• 200 g graikiško (ar paprasto) jogurto
• 1 žalia citrina (ar ½ geltonos citrinos)
• Sauja smulkintų krapų
• Sauja smulkintų svogūnų laiškų
• 2 česnako skiltelės
• Druskos ir maltų pipirų – pagal skonį
PARUOŠIMO BŪDAS
Paruošimo laikas: apie 30 min.
- Kiaulienos šoninę, svogūnus ir visus žalumynus labai smulkiai sukapokite.
- Į didelį dubenį sudėkite jautieną, kiaulieną, šoninę, svogūną, žoleles, kumino, pipirų, aitriosios paprikos ir druskos.
- Rankomis kruopščiai minkykite, kol mišinys taps visiškai vientisas ir lipnus.
- Drėgnomis rankomis apglėbkite iešmus mėsos mase, formuodami pailgus liulia kebabus.
- Kepkite ant įkaitinto grilio, nuolat vartydami, kol paviršius tolygiai apskrus. Jei kepate orkaitėje, įkaitinkite ją iki 200 °C ir dėkite kebabus ant grotelių, kol paruduos.
- Padažui jogurtą sumaišykite su žaliąja citrina išspaustomis sultimis, krapais, svogūnų laiškais ir išspaustu česnaku. Pagardinkite druska bei pipirais, išmaišykite.
- Karštus kebabus patiekite su šviežiai pagamintu jogurtiniu padažu. Skanaus!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
