Baklažanai graikišku stiliumi! Skanus užkandis, kurį galima valgyti dabar ir žiemą

Labai skanus užkandis, turintis vieną trūkumą – jį reikia laikyti šaldytuve arba labai šaltame rūsyje. Priešingu atveju baklažanai paprasčiausiai suges.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

–

baklažanų, 5-7 vnt.;

– česnako, 10 skiltelių.

Marinatui paruošti reikės:

–

vandens, 0,5 litro;

– 9 % acto, 80 ml;

– raudonėlio pipirų, 4 vnt;

– pipirų žirnelių, 8 vnt; –

druskos, cukraus, 1 valgomasis šaukštas

; – medaus, 1 valgomasis šaukštas

; – augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas

;

– gvazdikėlių, 4 vnt.

Gaminimo procesas

Sudėkite visus marinatui skirtus ingredientus, užvirinkite ir virkite kelias minutes. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite

. Nulupkite baklažanus nuo odelės, daržovių pjaustykle arba aštriu peiliu supjaustykite juos ilgomis plokštelėmis.

Baklažanus pasūdykite ir palikite 20-30 minučių.

Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais

.

Iš baklažanų išspauskite sultis, apkepkite ant sausos keptuvės iš abiejų pusių, kol paruduos.

Paimkite indą su dangčiu ir išdėliokite baklažanų juosteles, uždengdami jas česnako skiltelėmis

. Užpilkite marinatu, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 3-5 dienoms.

Baklažanus galite paragauti ir po 2 dienų, tačiau skaniausi jie bus gerai pamarinavę 3-5 dienas, viskas priklauso nuo baklažanų juostelių storio.

Tokius baklažanus po dangčiu šaltoje vietoje galima laikyti apie 6 mėnesius.