Baklažanai žiemai! Neįtikėtinai skanūs ir šiek tiek aštrūs

Šis receptas nusipelno jūsų dėmesio. Tokius baklažanus galima ruošti žiemą, jie yra nepaprastai skanūs. Žiemą šių aštrių baklažanų stiklainis labai pravers ant kiekvieno stalo.

2 stiklainiams baklažanų (

po

0,5 l) paruošti imkite:

• baklažanų -1,2 kg;
• česnako – 1 galvutės;
• augalinio aliejaus – 4 valgomųjų šaukštų;
• maltų pipirų;
• petražolių;
• druskos – 0,5 šaukštelio;
• cukraus – 2 šaukšteliai;
• 9 % acto – 2 valgomieji šaukštai.

Paruošimas:

Supjaustykite baklažanus stambiais griežinėliais. Šiam receptui baklažanus būtina iškepti orkaitėje. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite ant jos baklažanų griežinėlius puse be odelės. Ant viršaus taip pat aliejumi patepkite daržoves. Iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite baklažanus, kol iškeps.

Kol baklažanai baigia kepti orkaitėje, peiliu susmulkinkite česnaką ir sudėkite jį į švarių stiklainių dugną

. Česnaką pabarstykite maltais pipirais, įdėkite porą petražolių šakelių.

Tada sudėkite baklažanų sluoksnį, maždaug 13 stiklainių

. Tada vėl pipirai ir česnako sluoksnis su petražolėmis

. Ant viršaus vėl baklažanai.

Į kiekvieną pusės litro stiklainį įdėkite po pusę arbatinio šaukštelio druskos, 2 šaukštelius cukraus ir 2 šaukštus acto

. Užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite.

Patarimas: ant puodo dugno, kuriame bus sterilizuojama, padėkite servetėlę.

Į puodą su stiklainiais (iki stiklainių pečių) pilkite karštą, bet ne verdantį vandenį! Sterilizuokite 15 minučių nuo užvirinimo momento.

Po to galite išimti ir suvynioti stiklainius. Atlikta! Žiemą šie baklažanai primins vasarą

. gero apetito!