Dėl savo skonio kharcho jau seniai pelnė pelnytą plačios auditorijos meilę. Šis patiekalas ruošiamas toli už šalies sienų.
Ingredientai :
Avienos nugarinė 380 g
Avienos sultinys 600 g
Apvaliagrūdžiai ryžiai “Kuban” 25 g
Svogūnai 100 g
Pomidorų pasta 60 g
Tkemali 30 g .
Česnakai 2 skiltelės
Čili pipirai 1 vnt.
kalendra 15 g
Khmeli-suneli 2 g
Paprika 5 g
Saulėgrąžų aliejus 30 ml
Pipirų pagal skonį
Kaip greitai ir skaniai paruošti Kharcho sriubą:
Mėsą supjaustykite kaulais, sudėkite į puodą, supilkite sultinį, užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, nugriebdami putas, 20 minučių.
Nulupkite, smulkiai supjaustykite svogūną, gausiai pipiruokite; susmulkinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką, smulkiai supjaustykite kalendrą, išimkite aitriosios paprikos sėklas ir smulkiai supjaustykite, čili pipirą perpjaukite išilgai, nulupkite sėklas ir smulkiai supjaustykite; Ryžius nuplaukite ir pamirkykite šaltame vandenyje.
Į puodą su mėsa suberkite svogūną ir ryžius, pasūdykite ir dar 15 minučių virkite ant silpnos ugnies.
Keptuvėje įkaitinkite 4 valg. l. saulėgrąžų aliejaus, ant stiprios ugnies 1 minutę pakepinkite papriką, supilkite pomidorų pastą ir ant vidutinės ugnies troškinkite dar 2 minutes.
Pomidorų pastą sumaišykite su paprika, česnaku, puse susmulkinto čili pipiro ir kalendra trintuve.
Į sriubą įpilkite blenderio mišinio, tkemali, khmeli-suneli ir virkite dar 3 minutes.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
