Šis citrinų pyragas yra drėgnas ir purus, o jam paruošti reikia labai nedaug laiko. Dėl ryškaus citrusinių vaisių skonio, minkšto pyrago ir lengvo glajaus jis puikiai tinka užkandžiams ar laisvalaikiui prie arbatos, kai norisi ko nors paprasto ir sotaus.
Sudedamosios dalys:
- Sviestas arba margarinas – 120 g;
- cukraus pudros – 200 g;
- žiupsnelis druskos;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- pieno – 100 ml;
- citrinos sultys – 3 šaukštai;
- vienos citrinos žievelės;
- raugo – 1 šaukštelis;
- kvietiniai miltai – 250 g
Glajui:
- sutirštinto pieno – 3 valg;
- citrinos sulčių – 2 šaukštai.
Gaminimo eiliškumas:
Sumaišykite suminkštintą sviestą su cukrumi ir išsukite iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą maišydami iki vientisos masės. Supilkite pieną, citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Išmaišę suberkite persijotus miltus, sumaišytus su druska ir kepimo milteliais. Išminkykite tešlą be gumulėlių.
Supilkite į riebalais išteptą formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių). Kepkite apie 30-35 minutes, vadovaudamiesi sausu mediniu iešmeliu.
Kondensuotą pieną sumaišykite su citrinos sultimis. Kai pyragas atvės, aptepkite jo paviršių glajumi. Jei norite, papuoškite likusia žievele.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
