Moliūgų pyragas yra tradicinis desertas, mėgstamas daugelyje pasaulio šalių. Dėl savo švelnios tekstūros ir sodraus skonio jis populiarus ir tarp suaugusiųjų, ir tarp vaikų.
Yra daug moliūgų pyrago receptų, tačiau visi jie turi bendrą pagrindą: tešlą ir moliūgų įdarą su įvairiais prieskoniais. Priklausomai nuo recepto, įdarą gali sudaryti cukrus, kiaušiniai, sviestas arba grietinėlė, taip pat cinamonas, imbieras, muskatas ir kiti prieskoniai.
Moliūgų pyragas gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip desertas po pagrindinio patiekalo. Jis tinka su arbata, kava arba pienu.
Tešlos ingredientai:
- Moliūgų tyrė – 250 g;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- rudasis cukrus – 250 g;
- miltai – 200 g;
- augalinis aliejus – 120 g;
- raugas – 7 g;
- Druska – ½ šaukštelio;
- cinamonas – 2 šaukšteliai;
- malto imbiero – ¼ šaukštelio;
- malto muskato riešuto – ¼ šaukštelio.
Įdaro ingredientai:
- Kreminis sūris – 400 g;
- cukraus pudros – 100 g;
- graikiniai riešutai – 30 g.
Moliūgų pyrago paruošimas:
Moliūgų tyrės gamybai 300 g moliūgo nulupame ir sudedame į kepimo formą. Kepame 50-60 min. 180 laipsnių temperatūroje
. Po to karštą moliūgo minkštimą išimame iš žievelės. Minkštimą plakite panardinamuoju mikseriu, kol jis taps tyre
. Tešlai dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska, cinamonu, imbieru ir muskato riešutu. Atskirame dubenyje mikseriu suplakite kiaušinius ir palaipsniui
suberkite
rudąjį cukrų
. Į kiaušinių masę supilkite moliūgų tyrę ir išmaišykite. Į mišinį dalimis supilkite miltus ir išminkykite tirštą tešlą
. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir dar kartą išmaišykite. Gilią kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi, formos dugną ir sieneles išklokite pergamentu
. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje 40-45 min. Tuo metu susmulkinkite graikinius riešutus įdarui
. Sūrį ir cukraus pudrą ištrinkite, išmaišykite. Paruoštą pyragą aptepkite įdaru ir apibarstykite graikiniais riešutais.
Gaunasi gana paprastas moliūgų pyragas. Tai puikus kepinys rudens nuotaikai.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
