Kad mėsos užkandis būtų sultingas ir minkštas, ruošiant kotletus visada verta atsižvelgti į visas rekomendacijas, kurias pateikia patyrusios, ilgus metus su mėsa „bendraujančios” šeimininkės.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- Kiaulienos, 1 kg;
- svogūno, 3 vnt;
- pieno arba vandens, 4 šaukštai;
- juodos duonos, 1 riekė;
- druskos, pipirų, prieskonių, aromatinių žolelių.
Gaminimo procesas
Kad kotletai gautųsi sultingi ir minkšti, kiaušinių nedėsime, o pačią mėsą geriau du kartus perbėgti per mėsmalę. Taip pat rekomenduojama naudoti ne vienos rūšies mėsą, o asorti su lašinių gabaliukais
. Svogūną supjaustykite bet kaip jums patogiau, bet maltai
mėsai.
Geriau sutarkuoti arba naudoti mėsmalę
. Duoną išmirkykite vandenyje arba piene, tada nuspauskite ir suplakite trintuvu, sudėkite į maltą mėsą.
Masę išmaišykite, supilkite druskos ir pipirų mišinį, kitus prieskonius pagal skonį. Kelias minutes plakite faršą. Uždenkite ir nusiųskite į šaldytuvą – šaltis pagerina maltos mėsos klampumą ir pagaminto patiekalo skonis tampa ryškesnis, o patys kotletai – sultingesni.
Suformuokite kotletus, apvoliokite bet kokioje duonoje ir kepkite augaliniame aliejuje.
Gaunasi puikus užkandis, kuris derinamas su bet kokiais garnyrais, salotomis, padažais
.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
