Net iš kiečiausio jautienos gabalo galima pagaminti švelnų patiekalą, kuris bus toks pat skanus kaip ir brangi nugarinė. Svarbiausia žinoti nedidelę kulinarinę gudrybę, kurią aktyviai naudoja Turkijos virėjai. Įpilkite vos vieną šaukštą acto ir mėsa taps stebėtinai minkšta.
Ingredientai: – Mėsa iš kiaulienos ir mėsos, iš kurios gaminama mėsa:
- Jautiena – 1 kg;
- svogūnai – 3 vnt;
- actas – 1 valgomasis šaukštas;
- Vanduo – 55 ml;
- Sviestas – 100 g;
- Česnakas – 3 skiltelės;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai
Paruošimo būdas:
Pradėkime nuo mėsos paruošimo. Atskirkite riebalus ir supjaustykite juos mažais gabalėliais, o pačią jautieną – stambiai. Į gilią keptuvę arba troškintuvą dedame riebalus, ant jų paskleidžiame mėsą ir apšlakstome ją actu.
Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir tolygiai paskleidžiame ant mėsos. Įpilame truputį vandens, kad susidarytų garuojanti aplinka troškinimui. Tada sudedame sviesto gabalėlius. Troškiname po dangčiu valandą. Praėjus šiam laikui, į patiekalą supilkite smulkiai supjaustytą česnaką, pabarstykite druska ir pipirais. Švelniai išmaišykite, vėl uždenkite ir troškinkite dar 60 minučių.
Dėl to mėsa tampa itin minkšta ir tiesiog tirpsta burnoje. Patiekite ją su bulvių koše, kad išryškėtų subtilus šio nuostabaus patiekalo skonis.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
