Blynai šiuolaikiniams virėjams tapo tikru meno kūriniu. Kiekvienas stengiasi kuo nors pranokti savo pirmtaką iškeptų blynų skaičiumi arba įdaro egzotiškumu
. Jei anksčiau blynai buvo pagoniško ritualo dalis, tai šiais laikais jie yra gastronominių varžybų pagrindas. Pavyzdžiui, iki šiol niekam nepavyko paruošti brangesnio blyno nei Anglijoje
. 1370 dolerių kainuojantį blyną su įdaru išrado virėjas. Remdamiesi paprastais skaičiavimais sužinome, kad rubliais toks blynas kainuoja 82000 rublių! Iš ko susideda toks brangus blynas
? Blyno įdaras – omarų mėsa, raudonieji ikrai ir triufeliai. Su šiuo ingredientų rinkiniu gali konkuruoti tik baltieji reti ikrai
. Pasigaminsime biudžetinių, bet kartu ir skanių blynų Užgavėnėms.
Blynų ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- sviesto – 50 g;
- druskos – 10 g;
- verdančio vandens – 400 ml;
- cukraus pudros – 20 g;
- miltai – 550 g;
- pieno – litras.
Blynų paruošimas:
Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, sumaišykite su druska ir cukraus pudra. Išplakite ingredientus iki vientisos masės, į kiaušinių masę supilkite 500 ml pieno.
Į pieno ir kiaušinių skystį persijokite pusę viso miltų kiekio, išminkykite tešlą.
Išminkę skystą
tešlą, supilkite
verdantį vandenį ir prieš tai ištirpintą sviestą.
Ant įkaitintos keptuvės kepkite ploną tešlos sluoksnį porą minučių iš abiejų pusių.
Daug patogiau blynus kepti ant dviejų keptuvių iš karto.
Taip kepimo procesas bus šiek tiek greitesnis.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
