Kepenų kotletai su bulvėmis – paprastas, bet labai skanus ir sveikas patiekalas. Į kepenis dedama bulvių, kad kotletai būtų minkšti ir švelnūs. Šis patiekalas puikiai tinka ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis patiekalas. Priklausomai nuo metų laiko galite eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis: pavyzdžiui, su cukinijomis kotletai bus ypač purūs ir švelnūs.
Ingredients:
- Sudėtis: 250 g kepenėlių;
- 1 svogūnas;
- 1 morka;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 bulvė;
- 2 šaukštai majonezo (arba grietinės);
- 1 kiaušinis;
- 2-3 šaukštai miltų;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Pradėkime nuo to, kad kepenis reikia kruopščiai nuplauti, pašalinti visas plėveles ir venas, o tada supjaustyti nedideliais kubeliais arba perleisti per mėsmalę. Svogūnai smulkiai supjaustomi, o jei įmanoma – vietoj įprastų svogūnų naudokite žaliuosius svogūnus.
Morkos ir bulvės sutarkuojamos stambia tarka. Jei norite, galite pridėti kitų daržovių.
Visus komponentus reikia sumaišyti giliame dubenyje, įpilti majonezo arba grietinės, įmušti kiaušinį, pagardinti druska ir pipirais. Česnaką susmulkinkite česnakų spaustuve ir įmaišykite į mišinį. Tada supilkite miltus ir kruopščiai išminkykite mišinį iki vientisos masės. Dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių, kad masė šiek tiek atvėstų ir būtų patogesnė formuoti. Jei neturite daug laiko, galite pradėti kepti iš karto.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu formuokite kotletukus. Kepkite juos, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos. Mėgaukitės subtiliu skoniu.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
