Kur kas skanesnė nei silkė po kailiniais. Šeimos receptas “Caro salotos”: jis praskaidrins bet kokios šventės stalą.

Kaip salotoms pavyko tapti privalomu beveik kiekvienos šventės patiekalu? Pagalvokite, ar tai būtų Naujųjų metų išvakarės, gimtadienis, jubiliejus – per šventinę vakarienę visada yra salotų. Šis patiekalas mus lydi beveik visada.

Tikriausiai žmonės šventines salotas pamėgo nuo seniausių laikų. Iš archeologų užrašų galime sužinoti, kad pirmosios žalumynų salotos puošė didikų stalus Romoje. Iš esmės salotos buvo puošmena, į jas netgi pridėdavo gėlių. Tačiau vėliau salotos pradėtos vartoti kaip maistas, kaip ir kitos vaišės

. Pateikiame karališkų salotų gaminimo receptą

.

“Caro salotų” ingredientai:

• svogūnai – vnt;
• vandens – 200 ml;
• actas 9% – 2 šaukšteliai;
• cukraus – 3 šaukšteliai;
• virtos bulvės – 3 vnt;
• majonezas – 200 g;
• silkė – 2 filė;
• virti kiaušiniai – 5 vnt;
• žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
• sūris – 100 g;
• marinuotų agurkų – vnt.

“Caro salotų” paruošimas:

Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, užpilkite vandeniu. Į vandenį supilkite actą, suberkite cukrų, marinuokite svogūnus 10 minučių.

Nuluptas bulves susmulkinkite ant stambių tarkavimo dantų į žiedą salotoms surinkti.

Bulvių sluoksnį patepkite majonezu

. Svogūnus nuvarvinkite nuo marinato, sudėkite ant bulvių

.

Supjaustykite nedidelius silkės gabalėlius, sudėkite juos ant svogūnų sluoksnio. Silkę patepkite majonezu

. Kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus.

Baltymus

sutarkuokite tarka, sudėkite ant silkės sluoksnio

. Baltymus patepkite majonezu, ant viršaus suformuokite pjaustytų žaliųjų svogūnų sluoksnį.

Sūrį ir marinuotus agurkus smulkiai sutarkuokite, įpilkite šaukštą majonezo ir sumaišykite. Salotų viršų uždenkite sūrio kepurėle

. Trynius sumalkite ant nedidelių skustuvų ir šia drožle apibarstykite salotas.

Uždenkite salotas maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 3 valandoms.

Šios salotos gaunasi šventiškai sočios ir sultingos.

Jos šiek tiek primena silkę po kailiu, bet be burokėlių.