Obuolių pyragai yra vieni pirmųjų vaisių pyragų žmonijos istorijoje. Faktas tas, kad obuoliai visada buvo prieinamas vaisius daugeliui tautų. Todėl žmonės nuolat atlikdavo kulinarinius eksperimentus su obuoliais
. Obuolių kepiniai pasirodė esą puikūs. Dėl šios priežasties dabar yra daugiau nei 10 000 obuolių pyragų receptų
. JAV pirmieji kolonistai dažnai valgydavo vien tik obuolių pyragus. Todėl toks pyragas Amerikoje yra nacionalinis patiekalas
. Papasakosime, kaip pasigaminti skanų ir neįprastą obuolių pyragą.
Obuolių pyrago tešlos sudedamosios dalys:
- Miltai – 300 g;
- Cukrus – 2 šaukštai;
- raugas – 1 šaukštelis;
- Druska – žiupsnelis;
- Sviestas – 150 g;
- Kefyras – 100 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Obuolys – 4 vnt;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Cukrus – 150 g;
- grietinė – 300 g;
- Miltai – 60 g.
Obuolių pyrago paruošimas:
Miltus persijokite į gilų dubenį, sumaišykite su cukrumi, kepimo milteliais ir druska. Į birius produktus sudėkite minkštą sviestą, išminkykite rankomis
. Į grietinėlės mišinį supilkite kefyrą ir užminkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą. Suformuokite iš tešlos bloką, uždenkite jį celofanu ir palikite 15-20 minučių.
Tuo metu įdarui nulupkite obuolius ir išimkite sėklalizdžius.
Kiaušinį sumaišykite su cukrumi ir grietine, į mišinį persijokite miltus.
Kepimo formą ištepkite sviestu
. Į formą sudėkite tešlą, uždenkite ja dugną ir šonus. Į tešlos ertmę pirmiausia sudėkite obuolių skilteles, tada supilkite grietinėlę.
Kremu ištepkite pyrago paviršių. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.
Iškepusiam pyragui reikia leisti šiek tiek atvėsti. Gausite skanų pyragą su daug įdaro.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
