Laura Kazlauskaitė
Pomidorų padažas – paruošimas padeda sutaupyti laiko gaminant kotletus, įdarytas paprikas ir įdarytus kopūstus. Tereikia paruošti visus ingredientus, atidaryti stiklainį ir užpilti patiekalą, įdėti jį troškinti.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
- pomidorų, 4 kg;
- svogūnų, 4 vnt;
- obuolių, 6 vnt;
- česnakų, 4-5 galvučių;
- krienų šaknis;
- druskos, 4 šaukštai;
- cukraus, 350 g;
- rafinuotas augalinis aliejus, 350 ml;
- acto esencija, 4 šaukštai;
- lauro lapai, 6 vnt;
- pipirų mišinys.
Gaminimo procesas
Svogūnus supjaustykite ketvirčiais žiedų
, pomidorus, obuolius ir krienų šaknį susmulkinkite mėsmale arba trintuvu
. Sumaišykite svogūnus, pomidorus, obuolius, krienus, druską ir cukrų ir užvirinkite
. Užvirus sumažinkite ugnį ir maišydami virkite 2 valandas.
Likus 30 minučių iki virimo pabaigos sudėkite smulkintą česnaką
.
Likus 10 minučių iki virimo pabaigos įpilkite acto esencijos ir prieskonių
. Masę išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite ir apverskite.
Stiklainius užsukite, kol visiškai atvės.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke.
Tokiu padažu galite užpilti bet kokias daržoves, mėsą ir troškintą žuvį, jis gaunasi labai skanus
.
