Iš pirmo žvilgsnio įsimylite šį skylėtą stebuklą. Marokietiški bagrir blyneliai būna tokie neįprastai erdvūs ir purūs, kad sunku įsivaizduoti, jog jie tikri! Tirpsta burnoje – štai apie juos. Maroke tai populiarus maistas, pardavinėjamas palapinėse tiesiog gatvėje.
Sudedamosiose dalyse nėra nieko egzotiško, visi produktai pažįstami ir žinomi. Miltai, aliejus, tryniai, manų kruopos… Beje, rekomenduojame manų kruopas pirmiausia sumalti kavos malūnėliu, bet ne iki dulkių: vis tiek turi likti smulkių dalelių. Blyneliai kepami tik iš vienos pusės, jų nereikia apversti. Blyneliai bus tobulai apvalūs, jei tešla bus pilama griežtai į keptuvės vidurį ir leidžiama jai pačiai tolygiai pasiskirstyti.
Ingredientai
- Vanduo 650 ml
- Kvietiniai miltai 300 g
- Manų kruopos 100 g
- Tryniai 2 vnt.
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Saulėgrąžų aliejus 1 šaukštelis.
- Mielės 0,5 šaukštelio.
- Raugas 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
Giliame dubenyje arba puode sumaišykite visus sausus ingredientus: persijotus miltus, manų kruopas, cukrų, mieles, raugą, rūgpienį. Supilkite aliejų, sudėkite trynius, supilkite šiltą vandenį ir gerai išmaišykite.
Mišinį plakite mikseriu arba trintuvu 1-2 minutes. Uždenkite dangčiu ir palikite pusantros valandos raugti šiltoje vietoje.
Kai tešla padvigubės, atsargiai išmaišykite ir šaukštu supilkite į lengvai įkaitintą keptuvę be aliejaus. Karštis turi būti šiek tiek didesnis nei silpnas. Kai viršutinė akytoji pusė išdžius – blynas paruoštas!
Kadangi į tešlą dedama nedaug cukraus, blynų skonis beveik neutralus. Atskirai sumaišykite 50 g lydyto sviesto su 70 g medaus ir patiekite su blynais. Su tokiu saldžiu padažu bagriai yra nepakartojami! Ar jums patiko receptas? Pasidalykite juo su draugais!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
