Moliūgų troškinys yra universalus, sveikas ir skanus moliūgų patiekalas. Tai geras pasirinkimas pietums, vakarienei ar užkandžiui. Dėl sudėtyje esančių kiaušinių apkepas gaunasi sotus ir ilgam pasotina.
Vienas iš reikšmingų šio patiekalo pliusų – nauda organizmui. Net ir iškepęs moliūgas išsaugo daugumą vitaminų ir mineralinių medžiagų. Dėl terminio apdorojimo jie tampa lengviau virškinami organizmui.
Troškinys yra švelnios ir malonios tekstūros. Paprastai toks apkepas būna minkštas, net kreminis. Moliūgas puikiai dera su kiaušiniais, majonezu, bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Kartu su kitais ingredientais moliūgas geriau atskleidžia savo skonį.
Troškinys tinka ir karštas, ir šaltas. Jis paruošiamas gana greitai ir nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.
Sudedamosios dalys: – Moliūgas:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- majonezo – 2 valg;
- moliūgas – 400 g;
- česnako – 5 skiltelės;
- svogūnas – 1 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- bulvės – 2 vnt;
- salieras – 2 stiebai.
- druska;
- juodųjų pipirų;
- paprikos;
- saldžioji paprika – 1 vnt;
- krapų – saujelė;
- žaliasis svogūnas – saujelė;
- pomidoras – 1 vnt;
- moliūgų sėklos;
- sūris – 100 g.
Padažo ingredientai:
- agurkų – 1 vnt;
- grietinė – 3 šaukštai;
- majonezo – 1 valgomasis šaukštas;
- petražolių;
- česnako – 1 skiltelė;
- druska.
Moliūgų apkepo paruošimas:
Išplakite kiaušinius su druska ir juodaisiais pipirais, įmaišykite majonezą, papriką, dar kartą išmaišykite. Moliūgą nulupti nuo odelės, supjaustyti nedideliais strypeliais.
Moliūgą užpilkite vandeniu, pasūdykite ir palikite 5 min. Per tą laiką smulkiai supjaustykite česnaką, pakepinkite jį keptuvėje augaliniame aliejuje.
Smulkiai supjaustykite svogūną, suberkite jį į česnaką ir kepkite 2-3 minutes. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į svogūną, kartu pakepinkite 3 minutes.
Moliūgą išspauskite nuo drėgmės pertekliaus ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio. Nuluptas bulves supjaustykite gabalėliais ir sudėkite prie svogūnų bei morkų, kepkite 5 minutes.
Smulkiai supjaustykite salierą ir suberkite jį į bulves, svogūnus ir morkas, kepkite porą minučių. Kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje 5 minutes pakepinkite džiovintą moliūgą.
Į moliūgą įspauskite porą česnako skiltelių, suberkite žoleles ir kepkite toliau. Nuluptą saldžiąją papriką supjaustykite kubeliais ir pridėkite prie bulvių, svogūnų ir morkų.
Krapus smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į kiaušinių masę. Susmulkinkite žaliąjį svogūną, suberkite į kiaušinių mišinį, išmaišykite ir supilkite į keptuvę su daržovėmis.
Pomidorą supjaustykite apskritimais ir sudėkite ant daržovių mišinio. Ant pomidorų sluoksnio paskirstykite keptą moliūgą.
Moliūgų sluoksnį pabarstykite sėklomis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite ant moliūgų sluoksnio.
Kepkite patiekalą 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes. Padažui agurkus smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su grietine ir majonezu.
Susmulkinkite petražoles, sutarkuokite česnaką ir sudėkite į padažą, nepamirškite pasūdyti.
Gausite kvepiantį minkštą troškinį su moliūgais ir daržovėmis su įdomiu, nors ir paprastu padažu.
Anksčiau rašėme apie sočias, puikiai subalansuotas: salotas, kurios pakeis jūsų įsivaizdavimą apie šventinius užkandžius!
Anksčiau rašėme: Švelnus, sotus, puikiai subalansuotas: salotos, kurios pakeis jūsų šventinių užkandžių idėją!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
