Laura Kazlauskaitė
Šis ryškus naminės gamybos gardėsis padės paprastą moliūgą paversti kvapniais saldžiais gabalėliais su minkšta tekstūra ir malonia elastingumu. Moliūgų cukatai ruošiami labai paprastai, o rezultatas pradžiugins tiek suaugusius, tiek vaikus.
Šiame recepte paaiškinsiu, kaip namuose pasigaminti moliūgo cukatų.
Reikės:
- moliūgo minkštimas – 350 g;
- kukurūzų krakmolas – 10 g;
- cukrus – 450 g;
- cukraus pudra – 10 g;
- citrinos ir apelsino žievelė;
- anyžius – 1 žvaigždutė;
- citrinos ir apelsino sultys;
- gvazdikėliai – 6 vnt.;
- cinamono lazdelė – 1 vnt.;
- imbieras – 50 g.
Paruošimas:
Moliūgą nulupame ir pašaliname sėklas. Moliūgo minkštimą supjaustome nedideliais gabalėliais. Sudedame moliūgą į puodą, ten pat dedame citrinos ir apelsino žievelę bei sultis.
Į puodą įdedame imbiero riekeles ir cinamono lazdą. Taip pat dedame gvazdikėlius, anyžių ir viską užberiam cukrumi. Uždengę paliekame moliūgą maždaug 5–6 valandoms.
Toliau ant silpnos ugnies užverdame ir verdame 5 minutes, po to paliekame truputį ataušti. Šį procesą kartojame 2–3 kartus.
Atvėsusius cukatus išdėliojame ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Dedame cukatus į orkaitę ir džioviname esant 85–90 °C.
Toliau sumaišome krakmolą ir cukraus pudrą, apibarstome cukatus ir kruopščiai apvoliojame kiekvieną gabalėlį šioje mišinyje.
Virimo metu susidaręs sirupas gali būti nupilamas į atskirą indą ir panaudotas blynams ar kitiems saldumynams.
Skanaus!
