Laura Kazlauskaitė
Šį sluoksniuotų bandelių receptą vertinu už paprastą paruošimą ir sėkmingą minkštos varškės derinį su sultingomis vyšniomis. Traški sluoksniuota tešla, švelnus vanilinis įdaras ir lengvas citrinų glajus daro kepinį ypač skaniu. Produktai reikalingi paprasti, o pasiruošimui užtrunka labai nedaug laiko.
Puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ką nors paruošti prie arbatos.
Ingredientai
- Be mielių sluoksniuota tešla — 2 lakštai
- Neriebus varškės sūris — 500 g
- Kiaušiniai — 2 vnt.
- Cukraus pudra — 100 g
- Vanilinio pudingo milteliai — 1 pakelis
- Konservuotos vyšnios be skysčio — 350 g
Paruošimas
Varškę sumaišykite su cukraus pudra, vienu kiaušiniu ir vanilinio pudingo milteliais. Maišykite iki vienalyčio, kad įdaras būtų švelnus ir be stambių gumulėlių.
Vieną sluoksniuotos tešlos lakštą išklokite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Vienodai paskirstykite ant viršaus varškės masę, palikdami truputį laisvų kraštų. Vyšnias iš anksto nusausinkite sietelyje, kad nuvarvėtų perteklinis skystis, ir išdėliokite ant varškės.
Uždengite įdarą antru tešlos lakštu. Atsargiai prispauskite kraštus, kad įdaras neišbėgtų kepimo metu. Aštriu peiliu arba picos peiliu perpjaustykite lakštą porcijomis, neatidarant jų per daug. Likusį kiaušinį plakite šakute ir ištepkite tešlos paviršių.
Kepkite iš anksto įkaitintoje iki 200 °C orkaitėje apie 20 minučių, kol sluoksniuotos bandelės pakils ir įgaus auksinį atspalvį.
Glajui sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis. Pildami sultis po truputį, kol gausite pilamą konsistenciją. Paruoštus kepinius šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite glajumi.
Gerai nusausinkite vyšnias prieš dėdami į įdarą: perteklius skysčio gali sušlapinti apatinį tešlos sluoksnį. Glajų užtepkite ant kiek atvėsusių kepinių — taip jis mažiau išsilies ir išlaikys gražią išvaizdą.
