Laura Kazlauskaitė
Lečo – tradicinis vengriškas patiekalas, kurio populiarumas Lietuvoje neblėsta. Žiemą jis tampa tikra stalo pažiba: galima valgyti vieną, prie mėsos ar naudoti troškiniams.
Ingredientai:
- 3 kg pomidorų
- 2 kg saldžiųjų paprikų
- 1 kg morkų
- 500 g svogūnų
- 200 ml aliejaus
- 100 ml 9% acto
- 2 v. š. druskos
- 3 v. š. cukraus
- Pagal skonį – juodųjų pipirų, lauro lapų
Gaminimas:
- Pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles ir sutrinkite arba perleiskite per mėsmalę.
- Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, o paprikas – stambiomis juostelėmis.
- Į didelį puodą supilkite aliejų, sudėkite morkas ir svogūnus, patroškinkite apie 10 minučių.
- Sudėkite paprikas ir pomidorų tyrę, įberkite druską, cukrų, prieskonius ir virkite apie 40–50 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Likus 5 minutėms supilkite actą, viską gerai išmaišykite.
- Karštą lečo supilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite ir apverskite, kol atvės.
Tokiu būdu paruoštas lečo žiemai ne tik gardins pietus, bet ir taps tikra spalvota puošmena jūsų rūsyje.
